3 lugares que você deve visitar para comer na CDMX se é amante do mole

Você sabia que a origem do mole remonta à época pré-hispânica? Antes da Conquista, os indígenas misturavam pimentas com ingredientes como folha santa e jitomate para criar um molho que chamavam de “mulli”. Essa preparação era usada para acompanhar carne de peru ou pato e era oferecida aos deuses. A cultura do mole no México se estende a mais de 50 variedades, entre as quais se destacam o negro, coloradito e verde. Nestes restaurantes, você pode desfrutar de autênticos moles de diferentes regiões do país, como Oaxaca e Puebla. -Los DanzantesDescontraído, pitoresco e boêmio, com uma simpática varanda voltada para a praça de Coyoacán.Plaza Jardín Centenario 12, Coyoacán, Cidade do México.-Azul HistóricoLocal de visita obrigatória para provar a comida mexicana moderna e clássica de Ricardo Muñoz Zurita.Isabel la Católica 30, Centro, Cidade do México.-Pasillo de HumoLocal simples e boêmio, sem falsas pretensões, onde o chef Alam Méndez continua deliciando os comensais com seus moles e pratos tradicionais oaxaqueños.Nuevo León 107, Hipódromo Condesa, Cidade do México.DICA: Para que o mole tenha um sabor mais doce e delicioso, adicione açúcar mascavo, piloncillo ou chocolate de mesa.