Recomendações Gastronômicas
O México é um país orgulhosamente cervejeiro. Em todo o mundo, somos reconhecidos por marcas elaboradas no país e, há mais de dez anos, o movimento artesanal conquistou paladares em todas as latitudes. Então, se você não sabe o que dar de presente neste Natal, recomendamos essas 7 cervejas artesanais e mexicanas, perfeitas para cada dia da semana. Elas são ricas, únicas em sua categoria e cada garrafa contém uma história de orgulho mexicano. Lembre-se de que consumir local apoia nossa comunidade. Cidade do MéxicoCaza Serpientes Se você gosta de sabores picantes e refrescantes, Caza Serpientes é para você. Trata-se de uma colaboração entre a cervejaria
Brewschlaag e a plataforma especializada em cerveja
Beerhunters, por seu segundo aniversário. É uma cerveja do estilo Saison, muito tradicional na Europa, que é feita durante o inverno e consumida no verão. Esta cerveja transmite uma sensação frutada, especialmente de abóbora e piloncillo, é refrescante e tem uma cor laranja muito distintiva. Disponível em:
chelar.com.mxChurro PorterEstá inspirada nos tradicionais churros mexicanos, uma das sobremesas mais populares da CDMX. Neste estilo, predominam as maltes tostadas, equilibradas com um agradável aroma de baunilha e canela. Tem um sabor intenso de chocolate e açúcar. Algo que distingue esta cerveja sazonal é que é elaborada com churros da cidade, pois na
Cervecería Cru Cru sempre buscam integrar os sabores e a identidade da cultura da capital. Disponível em:
https://www.casacerveceracrucru.com/Guadalajara, JaliscoMinerva NavideñaÉ a cerveja Double Stout ideal para desfrutar um Natal 100% mexicano e artesanal. Foi elaborada por uma das cervejarias pioneiras do movimento artesanal em nosso país,
Cervecería Minerva. No aroma e no sabor, ela te lembrará o tradicional chocolate de mesa por suas notas de cacau, café e canela. Seu corpo é espesso e mantém uma espuma densa ao ser servida. Em 2019, esta cerveja se esgotou em apenas oito dias e em 2020 foram produzidas apenas 20.000 garrafas, para as quais foram utilizadas 5000 tabletes de chocolate para mesa.Disponível em:
https://www.cervezaminerva.mx/Sueño RosaÉ uma cerveja Gose com atum e goiaba, elaborada pela
Cervecería Loba em colaboração com o Ronin Fermentation Project. É de cor rosa e sua acidez está bem equilibrada com as frutas com as quais foi produzida. É a cerveja perfeita para acompanhar queijos fortes e intensos como Epoisses, Munster ou Taleggio, assim como com frutos do mar como ostras e mariscos em suas conchas. Disponível em:
https://www.cervezaloba.com/Hermosillo, SonoraTalegón
Buqui Bichi Brewing preparou esta Imperial Stout especialmente para os amantes de cervejas fortes. É uma cerveja com um corpo robusto, maltosa, amarga e complexa que lembra o café forte que se toma nos ranchos sonorenses ao iniciar o dia (daí a origem de seu nome, pois Talegón em Sonora refere-se a uma pessoa despreocupada e preguiçosa). É perfeita para acompanhar pratos defumados e sobremesas de chocolate.Disponível em:
https://en.buquibichi.com/Los Cabos, Baja California SurBurro WinterEsta cerveja do estilo Chocolate Imperial Stout é a adequada para aqueles que sempre têm frio. Elaborada pela
Baja Brewing Company especialmente para a temporada de inverno, tem uma alta graduação alcoólica e em seus sabores mistura o chocolate meio amargo e o cacau alcalino com maltes tostados. Sua cor é completamente negra e tem um corpo robusto que a tornam perfeita para acompanhar um bom corte de carne assada ou na brasa, peru, pratos com porco ou sobremesas como sorvete de baunilha. Será um grande abraço invernal! Disponível em:
www.beerhouse.mxMérida, YucatánImperial Stout NavideñaSe você é amante do rum, esta opção vai te conquistar. Trata-se de uma Stout elaborada com aveia, chocolate, café e rum, produzida pela
Cervecería Patito. É robusta, complexa e intensa, com sabores tostados, amargos e semi-frutais. Tem bem marcados seu grau alcoólico e um leve toque de rum. Combina maravilhosamente com queijos de intensidade média como o provolone e o gouda defumado, ou bem com carnes como pulled pork, carne bovina e cordeiro.Disponível em:
https://www.cervezapatito.com/