7 Vacas, o kiwifav da semana

“Não deixe para amanhã o que você pode comer hoje”, essa é a filosofia de 7 vacas, um restaurante em Texcoco cuja principal oferta são os hambúrgueres, os cortes e bebidas com um toque incrível. Uma vez que você os prove, vai querer repetir a experiência. Axel e Amilcar Ánimas, criadores de 7 vacas, contam que se inspiraram na bíblia para nomear este conceito, no qual fazem referência a 7 vacas magras e 7 gordas, as segundas para ser comidas em época de fome e as primeiras quando esta termina. Aqui elaboram a cada mês um hambúrguer diferente por temporada, por isso seu menu sempre te surpreenderá. Por exemplo, para o Dia de Mortos preparam “A Catrina”, hambúrguer feito de carne 100% bovina, com purê de batata-doce e frituras de flor de abóbora e para o 16 de setembro “A Mexicana”, com guacamole e chapulines. Entre suas bebidas mais emblemáticas estão a michelada “A Patrona”, elaborada com pepino, molho e Clamato e “A Chapulina”, com cerveja escura e Clamato, coberta com chapulines. A ambientação do lugar é baseada em um belo mural onde se apreciam diferentes personagens mexicanos que fazem de 7 vacas um lugar folclórico e muito popular. Se passar por Texcoco, não deixe de visitá-los!