A Cozinha de Ofício pelo chef Aquiles Chávez no KiwiPro

Estamos lançando um livro de receitas exclusivo em KiwiPro com o chef Aquiles Chávez! Conheça mais sobre a história deste incrível cozinheiro mexicano. Cozinheiro de ofício e de origem tabasqueña, o Chef Aquiles Chávez é um dos embaixadores mais reconhecidos da gastronomia mexicana e um dos cozinheiros mais queridos pelo público, graças à sua ampla trajetória televisiva em programas como “El Toque de Aquiles” ou “Aquilisimo”. Formado no Colegio Superior de Gastronomía na Cidade do México, teve uma formação em cozinhas de todo o mundo. Trabalhou no restaurante de especialidades Bouganvillas, do hotel Hyatt Regency, em Villahermosa, fez uma estadia profissional no Le Centre de Formation d’Alain Ducasse, em Paris, e viajou para a Índia para a abertura de um restaurante de cozinha mexicana no Hyatt Regency de Nova Délhi. Além disso, tem formado diferentes restaurantes como Ló, em Tabasco, La Fisheria em Houston, Texas, ou La Sirena Puerca 77; é autor dos livros “A Cozinha e as Loucuras de Aquiles” e “Atenção com Aquiles! Receitas com peixes” e tem participado de fóruns, congressos e festivais no México e no exterior. Há 5 anos, o chef Aquiles construiu seu restaurante insignia em Pachuca, Hidalgo: Sotero, Cozinha de Ofício. É um restaurante familiar que expressa o fruto de sua experiência e investigações sobre a cozinha mexicana em menus criativos que exaltam a culinária nacional, seus ingredientes e receitas tradicionais. Sotero possui um delicioso menu de temporada cujos pratos principais vão mudando como o clima da bela airosa, o que é um fato é que degustar seus alimentos te levará por uma irresistível travessia gastronômica pelos melhores sabores de Hidalgo. Além dos incríveis pratos que existem no Sotero, você encontrará um ambiente familiar que te abraçará como se estivesse em sua própria casa, uma magia que apenas a família Chávez sabe criar.Inscreva-se em KiwiPro e desfrute dos maravilhosos pratos da Cozinha de Ofício que o chef Aquiles Chávez preparou para você!