Recomendações Gastronômicas
As 10 receitas mais representativas da gastronomia da China
Por
Gretel Morales - 2021-10-28T11:35:58Z
A gastronomia da China é uma das mais ricas e variadas do mundo, já que incorpora todo tipo de sabores, texturas, ingredientes e técnicas culinárias. Atualmente, considera-se que o país asiático tem 8 cozinhas regionais: Shandong, Jiangsu, Guangdong, Sichuan, Zhejiang, Fujian, Hunan e Huizhou. Cabe mencionar que as quatro primeiras cozinhas regionais são mais antigas. Aqui te contamos tudo o que você precisa saber sobre a cozinha deste país asiático.Ingredientes básicos para a comida chinesa A comida chinesa varia de região para região, mas existem ingredientes que são básicos em todas as despensas daquele país, aqui te dizemos quais são.Molho de soja leve: Lembre-se de que existem dois tipos de molho de soja: leve e escuro. No caso do primeiro, ele tende a ser mais aquoso e mais salgado.Molho de soja escuro: Este tipo de molho tem uma consistência mais espessa devido ao fato de ser fermentado por mais tempo, obtendo um sabor mais doce.Azeite de gergelim: Se você quiser dar um toque único de sabor aos seus pratos de comida chinesa, o azeite de gergelim não pode faltar na sua despensa.Vinagre de arroz: Assim como o molho de soja, este vinagre é básico dentro da gastronomia chinesa.Molho de ostra: Outro básico na hora de preparar comida chinesa é o molho de ostra, que é feito à base de essência de ostra, amido de milho, açúcar e sal.Pimenta de Sichuan: Esses pequenos grãos de pimenta são essenciais para a gastronomia chinesa, pois conferem um sabor e aroma únicos aos pratos.Arroz jasmim: Este acompanhamento é básico para acompanhar todo tipo de pratos, desde refogados até pratos com vegetais e peixe.Mix de 5 especiarias: Para dar um toque autêntico aos seus pratos de comida chinesa, não pode faltar essa mistura de anis-estrelado, cravo, canela chinesa, pimenta de Sichuan e sementes de funcho.Cogumelos secos: Você também precisará de cogumelos secos para preparar uma deliciosa comida chinesa, pois eles acrescentam um grande sabor aos caldos.Você também pode ler: 6 receitas de comida chinesa fáceis10 receitas de comida chinesa que você não pode perderEstas 10 receitas típicas de comida chinesa são algumas das mais populares e deliciosas daquele país, você não pode perdê-las. Porco Agridoce Este prato de comida chinesa é um dos mais populares, pois seu rico sabor e sua textura crocante encantam a todos. Para a marinada fresca, são necessários vinagre e açúcar. Peça na sua próxima visita a um restaurante de comida chinesa! Chow Mein Este prato originário do norte da China conquistou o mundo graças ao seu incrível sabor. Este famoso prato é preparado com macarrão, carne, ovo e uma grande variedade de vegetais. Wontão Os wontões são pequenos pedaços de massa muito fina, que são recheados e depois fritos, cozidos no vapor ou cozidos em caldo. O recheio pode incluir carne de porco, carne, camarão ou vegetais. Frango Kung Pao Se você quer conhecer a verdadeira gastronomia da China, então você tem que experimentar o frango Kung Pao, que tem um toque de pimenta, amendoim e pepino. Rolinhos Primavera Esses pratos crocantes são típicos do sul da China, mas hoje em dia são muito populares em todo o mundo. Os rolinhos costumam ser recheados com carne e verduras, para depois serem fritos em óleo.Você também pode ler: Leve a China à sua mesa com estas receitas de comida chinesaDim Sum Se você quer experimentar um verdadeiro banquete de comida chinesa, não pode perder o dim sum, um prato que é preparado com uma massa recheada com diferentes ingredientes, salgados ou doces. Este tipo de comida chinesa é acompanhado com chá. Pato Laqueado à Pequinesa Este requintado prato é uma das joias da comida chinesa, pois era preparado para a realeza. No caso desta receita de comida chinesa, o pato é cozido em fogo baixo por várias horas, de maneira que o pato tenha uma camada crocante. Xiaolongbao O xiaolongbao é um prato típico da gastronomia da China que se originou no século XIX. Trata-se de um pequeno dumpling recheado de sopa, que é cozido no vapor. Além da sopa, esses pãezinhos também são recheados com carne de porco, camarão ou caranguejo. Dumplings Outro prato básico dentro da gastronomia da China são os dumplings, que são apreciados naquele país há cerca de 2.000 anos. Os dumplings são recheados com carne, verduras ou frutas. Além de serem um prato muito popular no dia a dia, os dumplings também são consumidos durante datas especiais, como o festival da primavera ou o solstício de inverno. Mapo Tofu Se você quer experimentar a verdadeira gastronomia chinesa, tem que provar este prato conhecido como mapo tofu, que é preparado com um molho picante, tofu e carne.Você também pode ler: Arroz frito, rolinhos primavera e outras receitas de comida oriental