Cerveja e frutos do mar

Se alguma vez aconteceu com você que enquanto come alguns deliciosos frutos do mar acompanhados de uma cerveja bem gelada, não consegue encontrar o grande sabor do prato, então deixe-me te contar o porquê. A razão pela qual você não consegue potencializar esse sabor do prato deve-se à harmonização com o tipo de cerveja que provavelmente você está bebendo naquele momento.Assim como o vinho e os queijos, os diferentes tipos de cervejas têm uma relação específica dependendo do tipo de comida do mar. Poderia ser “gostoso” tomar uma cerveja clara enquanto come uma tostada de atum, mas você não conseguirá potencializar o sabor dessas tostadas. Aí você precisaria tomar uma cerveja escura para degustar ao máximo. A seguir, deixo algumas dicas para a harmonização perfeita de tipos de cervejas e gastronomia de frutos do mar, para que da próxima vez que você desfrutar de um prato bem fresco, navegue pelos grandes sabores. Atum, sardinhas e salmão: Cervejas escuras (tostadas).Ostras e mexilhões: Cervejas tipo Stout.Caranguejo ou lagosta: Cervejas Pilsen Clássicas.Pescados brancos: Cervejas Lager. Camarao e polvo: Cervejas IPA.Dica: Cozinhar os frutos do mar com a cerveja com a qual vai harmonizar, acentua ainda mais os sabores.