Cervejas para despedir o ano

Comer 12 uvas, dar um passeio com sua mala, colocar dinheiro no sapato ou lentilhas no bolso são alguns dos rituais mais populares para receber o Ano Novo. Cada um simboliza um desejo, como buscar dinheiro, abundância ou viagens.Este fim de ano, além de seus rituais favoritos, convidamos você a incorporar mais um em agradecimento aos seus sabores ou indústrias favoritas. No meu caso, acompanharei minhas 12 uvas com 12 cervejas, desejando a prosperidade e o crescimento de uma das indústrias mais sólidas do México.Recordemos que desde 2010 o México ocupa o primeiro lugar como exportador a nível mundial, superando importantes países exportadores de cerveja, como os Países Baixos, Bélgica e Alemanha. Além disso, a indústria cervejeira, de acordo com sua produção, está entre as 19 atividades mais importantes das indústrias manufatureiras, com um total de 288 classes de atividade, de acordo com o relatório do INEGI publicado por Cerveceros de México.Da mesma forma, no caso da cerveja artesanal independente, houve um crescimento sustentado nos últimos 10 anos. Este 2021 encerra com um crescimento de 25,8% na produção de cerveja artesanal independente, com um total de 1.462 cervejarias independentes em todo o país, segundo o relatório da indústria apresentado pela Acermex.Esses números são para celebrar em grande estilo e agradecer a toda a cadeia de valor que existe por trás de cada cerveja! Por isso, se você é apaixonado por malte e lúpulo, precisa experimentar essas cervejas para suas celebrações de fim de ano. Elas têm todo o espírito e sabor da temporada natalina, além de combinarem perfeitamente com seu banquete para receber 2022.A clássica da temporada Alguns de nós esperamos o inverno para abrir a cerveja infalível da temporada: Noche Buena, a primeira cerveja estilo Bock no México, cujo origem remonta a 1924 por mestres cervejeiros alemães que a produziram para consumo pessoal. Esta cerveja, elaborada por Cuauhtémoc Moctezuma - Heineken, começou a ser comercializada em 1938 e hoje é um clássico da temporada. É de cor mogno, tem uma espuma densa, aromas de maltes tostados e sabores de caramelo e café. Seu grande corpo e estrutura a tornam perfeita para combinar com pães e sobremesas.De Guadalajara para o mundo Jalisco é a capital com maior produção de cerveja independente do México e esta temporada sempre se destaca com suas edições limitadas. Sem dúvida, a favorita é a que anualmente elabora a Cervecería Minerva, líder da indústria cervejeira artesanal. Trata-se da Minerva Navideña, que desta vez foi elaborada em colaboração com um dos chocolates de mesa mais tradicionais: Chocolate Ibarra.É uma cerveja Doble Stout com maltes tostados, notas de cacau, café, caramelo e canela. Ao degustá-la, predominam os sabores de grãos de malte tostado e caramelo, em um equilíbrio perfeito. Se você gosta de chocolate e cervejas com corpo e personalidade, esta cerveja é para você. Você pode adquiri-la na Beerhouse, Liverpool e Chedraui.Outra das cervejas com espírito da temporada é a Wee Heavy, produzida pela Corazón de Malta, em Ajijic, Jalisco. É uma cerveja do estilo Strong Scotch Ale complexa com notas de nozes e caramelo provenientes de seus maltes, corpo médio e amargor sutil. Se na sua ceia de fim de ano haverá comida apimentada ou temperada, não hesite em combiná-la com esta incrível cerveja.Com o sabor do inverno Se o que você prefere é o sabor invernal das praias mexicanas, convidamos você a experimentar a Burro Winter. É a terceira edição da cerveja invernal da Baja Brewing Company, cervejaria instalada em Los Cabos, Baja Califórnia Sul. É uma cerveja Chocolate Imperial Stout com alta graduação alcoólica, perfeita para a temporada de frio, que te lembrará o inverno perto do mar. De cor negra e corpo robusto, na boca se aprecia sua combinação perfeita entre chocolate meio amargo e cacau alcalino dos maltes tostados. Tem um caráter complexo e grande corpo, com notas de café e chocolate. Desfrute-a com pratos feitos com porco ou com temperos, ou ainda com costelinhas ou um peru. Você pode encontrá-la na Beer House, The Beer Cow, EOW Marketplace e Cervexxa.Gosto pela maçã Os amantes de sidras e bebidas fermentadas precisam desfrutar dos rótulos de Itañeñe, cervejaria na Cidade do México, que são um Vinho de maçã e pêssego fermentado com levedura de champanhe, onde predominam as notas de pêssego e maçã, assim como sua Sidra de maçã, que elaboram com uma seleção fina de maçãs de Zacatlán e Chihuahua com lúpulo Mosaic.Uma cerveja com causa Para encerrar as recomendações cervejeiras para despedir o ano, recomendamos uma cerveja colaborativa com muito coração: La Rama Cervecera. Elaborada em Mérida, Yucatán, pelos cervejeiros Ceiba, Esmeralda Brewing, La’ Hach, Thodes Ale, Casa Pinillos, 420, Hop3 The Beer Experience, Santo Vicio e Beermex. Esta cerveja destina todo o lucro de sua venda para as crianças do Exército da Salvação, para comprar brinquedos e coisas úteis para a AC. É uma cerveja do estilo Chocolate Christmas Stout, com aroma e sabor a chocolate e maltes, perfeita para harmonizar com bacalhau, pratos grelhados e sobremesas com chocolate.Não espere mais e abra sua cerveja favorita para despedir o ano!