Cinco tendências gastronômicas para 2014

Durante o ano passado, ficou claro quais novas modas entraram em cena e este novo ciclo finalmente explodirá e poderemos vê-las por todos os lados. Aqui te explicamos quais são para que você esteja atenta e faça parte do movimento gastronômico mundial. Se você quer estar informada sobre o que vem no mundo da cozinha, então lembre-se dessas cinco tendências que estão se aproximando. Cada uma representa um movimento importante que pode muito bem afetar o curso de como e o que cozinhamos em casa. O ano do chef Já não é segredo que os chefs saíram da cozinha. Hoje em dia, um chef de sucesso equivale a um chef celebridade. Isso nos beneficia porque podemos vê-los na televisão e obter sua sabedoria dia após dia. Além disso, muitos chefs famosos, como o reconhecido mexicano Enrique Olvera, já se dedicam a muito mais do que à cozinha; seu foco se deslocou para a ajuda social e a preocupação com o comércio justo com os produtores do país. Devemos ficar atentos aos chefs Alex Atala do Brasil, René Redzepi da Dinamarca e David Chang.   Encontre vídeos passo a passo para fazer deliciosas receitas aqui.   Crescem os vegetais Cada vez mais pessoas optam pelo vegetarianismo e o bom para 2014 é que aqueles que não querem tomar a decisão tão drástica também podem se unir ao movimento. Desde a Dinamarca e os Estados Unidos, foi estabelecido um movimento chamado Segunda Vegetariana, que simplesmente trata de não comer nada de carne nesse dia da semana, obrigando aqueles que o fazem a comer apenas ingredientes vegetais e desintoxicar seu corpo. ¡Experimente!   Para encontrar deliciosas receitas vegetarianas clique aqui.   Jantares multissensoriais Esse conceito já chegou ao México; na Cidade do México, o restaurante Cerro Viento tem realizado jantares às cegas, onde você não pode ver sua comida, então deve usar seus outros sentidos para desfrutá-las. Ao mesmo tempo, da Espanha chega a moda de usar telas e aromas durante a refeição para incluir todos os sentidos em uma atividade que normalmente é considerada apenas para o paladar.   A tecnologia e a comida se casam Já vimos nos últimos anos como El Bulli e outros restaurantes renomados têm usado química e tecnologia na cozinha para obter resultados muito incomuns, como massas feitas de queijo, azeitonas líquidas e sorvetes crocantes. Essa tendência continuará crescendo com modas como a impressão em alimentos, como em bolos, cubos de açúcar e massas.   Domínio do café Como sabemos, as grandes cafeterias já dominam na América, mas a moda agora se torna fazer seu próprio café em casa com produtos de qualidade. Isso mesmo, começarão a ser comercializados mais e mais moinhos para moer os grãos e cafeteras artesanais para obter as melhores xícaras fumegantes do melhor café diretamente da sua cozinha.   Receitas de café Café de Olla Tradicional Descubra esta receita aqui.   Café Quente com Especiarias Clique aqui e prepare esta receita. Café com Coco Siga o passo a passo desta receita aqui.   O que você acha dessas tendências para 2014?