Como harmonizar comida mexicana com vinho?

Os mexicanos temos diferentes épocas do ano que são de grande relevância por tudo o que envolvem, pois levamos a festa e a boa comida no coração. Entre todas essas datas destacam-se os 15 e 16 de setembro, pois se tornam o pretexto perfeito para desfrutar de grandes joias da culinária mexicana. No entanto, este ano propomos fazer algo diferente e damos 10 ideias de como harmonizar comida mexicana com vinho.Temos a ideia, errônea, de que os vinhos são exageradamente caros e que só podem ser harmonizados com produtos gourmet como queijos maturados, caviar ou frios. A realidade é que há marcas como Reservado de Concha y Toro que oferecem grandes vinhos a preços acessíveis, os quais podem ser harmonizados com comida mexicana para dar o grito este ano. Aqui te dizemos como harmonizar comida mexicana com o vinho Reservado Merlot de Concha e Toro!Você também pode ver: Guia básica para escolher um vinho de mesaO que é a harmonização?Para a maioria da população, a harmonização de vinhos é quase um mistério; mas é uma experiência que podemos colocar em prática para desfrutar mais da comida deliciosa que temos à mão.Segundo os especialistas, a harmonização melhora a experiência culinária, pois “eleva os sabores, texturas e as qualidades da comida”. Em outras palavras, a harmonização é como um jogo em que o objetivo é potencializar o sabor da comida através do gosto e do olfato. Quando se harmoniza comida mexicana com vinho, os especialistas apontam que devemos considerar diversos fatores: • Busque o contrasteSe você está buscando harmonizar um prato mexicano com um Reservado de Concha e Toro, tenha em mente que o contraste de sabores pode melhorar muito sua experiência, especialmente quando se trata de receitas com ingredientes como chicharrón, carne de porco ou banha.• A harmonia é essencialAssim como o contraste, a harmonia também é um dos pilares da harmonização. Nesse sentido, você também pode acompanhar pratos ou vinhos com sabores e notas semelhantes. O Reservado de Concha e Toro oferece muitas opções para todos os paladares!• Equilíbrio de saboresAntes de escolher certas harmonizações entre comida mexicana e vinho, lembre-se de que você deve buscar um equilíbrio entre ambos. Por exemplo, não harmonize um ceviche com um vinho muito ácido, pois isso tornará a experiência no paladar avassaladora. Ver mais: 3 benefícios de tomar uma taça de vinhoPor que harmonizar com Reservado Merlot?O universo dos vinhos pode parecer extremamente complexo e também caro, mas para a sorte de todos nós, este não é o caso de marcas como Reservado de Concha e Toro. Para este 15 e 16 de setembro, recomendamos harmonizar a comida mexicana com Reservado Merlot de Concha e Toro, pois este vinho possui características incríveis:• Vinho tinto com um toque especiado.• Sabor fresco e equilibrado.• Produzido no Vale Central, no Chile.• Seu aroma evoca ameixas, mirtilos e framboesas.• Combina muito bem com tacos, carne vermelha, massa, pizza e queijos suaves.• Preço acessível, pois cada garrafa de 750 ml custa R$129.Como você pode ver, o Reservado Merlot de Concha e Toro é sua melhor opção para harmonizar todos os pratos do menu da kermesse ou da noite mexicana. Saúde! Ler mais: Como escolher um vinhoComo harmonizar comida mexicana com vinho?Em kiwilimón queremos que você experimente a comida de formas diferentes, então propomos estas 10 receitas para harmonizar comida mexicana com Reservado Merlot de Concha e Toro e celebrar o mês patrio de uma forma única.1. Chile em nogadaO chile em nogada é aquele prato que não pode faltar na sua mesa durante o mês de setembro. Para uma boa harmonização, recomendamos preparar o chile empanado e servir com uma taça de Reservado Merlot de Concha e Toro, pois equilibrará aquele mar de sabores à perfeição. 2. PozoleO pozole é um prato que tem suas origens no mundo pré-hispânico e evoluiu para se tornar um dos favoritos dos mexicanos. Sirva-o neste 15 de setembro e harmonize com uma taça de Reservado Merlot para equilibrar os sabores. 3. PambazoO clássico pambazo de chorizo com batata é um clássico que não pode faltar na noite mexicana, então harmonizar este antojito mexicano com um Reservado Merlot fará mágica no seu paladar. Ouse experimentar essa combinação! 4. Tinga de carneSeja em tostadas, quesadillas ou até em tacos dourados, o sabor da tinga de carne é um que harmoniza muito bem com vinhos tintos como o Reservado Merlot. Sirva-se de uma taça, coloque molho nas suas tostadas e aproveite o mês patrio com Concha y Toro. 5. PancitaA pancita é um daqueles pratos que despertam paixões entre os mexicanos, pois tem um sabor que polariza. Se você gosta da textura e do sabor intenso da pancita, não hesite em harmonizar este caldo picante com uma taça de Reservado Merlot para encontrar o equilíbrio perfeito. 6. Tacos al pastorOs tacos al pastor têm um sabor único graças à fusão de ingredientes como carne de porco, especiarias, chiles, suco de limão, molho picante e abacaxi. Para contrabalançar a gordura, o picante e a acidez do limão, não há nada melhor do que uma boa taça de vinho tinto. 7. Gordita de chicharrónAssim como no caso de muitas garnachas mexicanas, o óleo e a gordura são o ingrediente secreto para alcançar a perfeição e a gordita de chicharrón não é exceção. O Reservado Merlot te ajudará a encontrar um equilíbrio entre o sabor da carne e a fritura da massa. 8. BirriaA birria é um caldo temperado e levemente picante que se destaca pelo seu sabor e porque pode ser desfrutada em tacos, quesadillas e mais. Devido ao seu sabor intenso, recomendamos harmonizar este caldo com uma taça deste vinho tinto de Concha e Toro para celebrar o mês patrio, saúde!9. Queijo recheado O famoso queijo recheado, de origem yucateca, é um prato que rouba o coração de qualquer um, pois é preparado recheando um queijo de bola com carne de porco e depois é banhado com caldinho de tomate. Nesta receita se combinam uma infinidade de sabores e texturas, então não há nada melhor para acompanhá-lo do que uma taça de Reservado Merlot.10. HuaracheO huarache é uma lendária garnacha que nasceu na Cidade do México há vários anos. Ele se caracteriza por ter um tamanho considerável e por combinar massa de milho, feijão, queijo, cebola e molho, enquanto também pode ser acompanhado com carne, guisados, quesillo e mais.Assim como no caso de outros antojitos e garnachas, uma taça de Reservado Merlot de Concha e Toro elevará os sabores ao próximo nível e fará com que o contraste de sabores seja imperdível. Agora que você já sabe como harmonizar comida mexicana com vinho, não perca estas 10 recomendações e celebre o 15 de setembro com o Reservado Merlot de Concha e Toro.