Eric De Maeyer, o chef que vai encantar seu paladar com um toque europeu

Uma das coisas mais emocionantes de fazer uma viagem é conhecer a comida do lugar que você visita, pois é a forma mais certa de experimentar as tradições culinárias e conhecer os ingredientes chave daquela localidade. Desta vez, entrevistamos o chef Eric Robert C. De Maeyer, o homem encarregado de fazer a curadoria do menu do hotel Corazón Cabo e ele nos deixou muito claro por que este lugar lhe roubou o coração durante vários anos. Conheça Eric De MaeyerEric De Maeyer é um chef belga que trabalhou no México durante vários anos, posicionando-se como um dos chefs executivos e especialistas em hotelaria mais importantes do momento. Ele foi reconhecido por sua habilidade em criar pratos inovadores que combinam ingredientes locais e técnicas culinárias modernas. A paixão de Eric pela cozinha começou quando ele era jovem e trabalhava no restaurante de sua família. Desde então, ele viajou pelo mundo para aprender diferentes técnicas culinárias e trabalhou em alguns dos melhores restaurantes da Europa e América do Norte. Agora, ele estabeleceu sua casa em Cabo San Lucas e continua inovando na cozinha local com seu estilo único e criativo.Um pouco da formação de Eric De MaeyerAo terminar o ensino médio, Eric decidiu seguir sua paixão e se matriculou em uma escola culinária na França. Lá, ele aprendeu as técnicas básicas de cozinha e desenvolveu sua habilidade de criar pratos deliciosos e bem apresentados. Após se formar, Eric começou a trabalhar em vários restaurantes na França, onde adquiriu experiência em diferentes tipos de cozinha, desde a tradicional francesa até a mediterrânea e asiática. Em 2005, Eric decidiu se mudar para o México para explorar a gastronomia da América Latina. No México, ele trabalhou em vários restaurantes em diferentes cidades, incluindo a Cidade do México e Cancún.Um estilo culinário único: A fusão da cozinha mexicana com a europeiaHoje em dia, Eric De Maeyer é considerado um dos chefs mais talentosos de Cabo San Lucas, e experimentar seu menu no Corazón Cabo é uma experiência obrigatória para os amantes da boa comida. O Chef De Maeyer se estabeleceu como um dos chefs mais talentosos e respeitados de Cabo San Lucas, e sua paixão pela cozinha se reflete em cada prato que ele cria. Sua mudança para Cabo San Lucas foi uma decisão acertada que levou sua carreira culinária a novas alturas.Encante-se com Cabo San Lucas e o menu do Chef De MaeyerO estilo culinário do Chef De Maeyer baseia-se na utilização de ingredientes frescos e locais. Ele acredita que a qualidade dos ingredientes é fundamental para a criação de pratos excepcionais. De Maeyer também é conhecido por sua habilidade em combinar sabores e texturas de forma inovadora. Algumas das especialidades culinárias do Chef De Maeyer incluem pratos de frutos do mar, pratos italianos e sobremesas criativas. Ele é conhecido por sua habilidade em criar pratos únicos e deliciosos que surpreendem os comensais. Se você está procurando um lugar para umas férias dos sonhos, o Corazón Cabo Resort & Spa, localizado no coração da Praia El Médano, deve estar na sua lista de lugares para visitar. Há muitas razões pelas quais você deve visitar este lugar, mas duas das principais são: a beleza natural de Cabo San Lucas é impressionante; desde as praias de areia branca até as águas cristalinas do Mar de Cortés. Em segundo lugar, e a mais importante, é a comida e a curadoria do menu realizada pelo chef Eric De Maeyer. Entre os pratos criados pelo chef Maeyer que você deve experimentar quando visitar Corazón Cabo estão o Sanduíche de peixe Kalamata preparado com filé de peixe do dia, tapenade de azeitonas, queijo suíço, espinafre, maionese de ervas finas, alface iceberg e acompanhado de batatas ao curry, e um infalível é o polvo grelhado que é feito com polvo do Pacífico muito fresco, uma mistura de pimentas regionais, batatas katakuriko, aioli negro e vegetais orgânicos... Tem um sabor único! Para fechar com chave de ouro, você não pode sair do Corazón Cabo sem experimentar uma das sobremesas favoritas do chef Maeyer: o churro, com sorvete de canela e eggnog e uma mistura surpreendente de molhos de chocolate e framboesa. Qualquer motivo é uma razão importante para visitar Cabo San Lucas, mas a comida preparada pelo chef Eric De Maeyer é uma das mais importantes. Você pode fazer sua reserva para Corazón Cabo diretamente em seu site.