Fideo Gordo, o KiwiFav da semana

Fideo Gordo, um pequeno canto localizado na Roma Norte, é um paraíso para os amantes de macarrão. O projeto é liderado pelo chef Eduardo Nakatani, um dos especialistas em comida asiática mais reconhecidos no México, que também é neto do casal de migrantes que inventou os amendoins japoneses. Com menos de dois meses de sua abertura, esta nova proposta se tornou uma parada obrigatória para os foodies da cidade, aqui te contamos o porquê! Sabores entrañáveis, mas ao mesmo tempo simples e sem pretensões, assim descreveria Fideo Gordo, pois combina perfeitamente os macarrões mais frescos com ingredientes de alta qualidade. Este lugar tem um cardápio pequeno, mas variado, então você certamente encontrará algo para cada gosto. Para começar, recomendo pedir as crudités com um cremoso dip de nozes e missô, os shishitos grelhados com dip de gengibre e a salada de pepino com sementes de abóbora e amendoins. Escolher um único prato de macarrão será difícil, pois eles têm 6 opções. Você não pode deixar de experimentar o obi udon de cordeiro, que é preparado com consomê de cordeiro, barbacoa, pimenta verde, coentro, cebola e um toque de suco de limão. Se você é amante de carne, também não pode perder o picante obi udon estilo X’ian, que leva macarrão grosso, carne de bovino, especiarias e seu delicioso molho iki morita, que é preparado com hibisco e gergelim. Se você gosta de frutos do mar, Fideo Gordo tem duas opções maravilhosas para você. Você pode escolher entre o tempura udon e o udon de mariscos. O primeiro é preparado à base de dashi de peixe, macarrão udon e gigantes camarões tempura. A segunda opção tem mariscos, alga wakame e um toque de molho iki morita. Meus dois favoritos foram as opções sem carne, pois a combinação de sabores é harmoniosa e permite que os ingredientes frescos e da melhor qualidade se destaquem. Você não pode deixar de experimentar o obi udon vegetal, um delicioso macarrão grosso com cogumelos, alga, bok choy, leite de soja e missô, este prato tem um toque picante que o torna irresistível! A segunda opção sem carne é o macarrão de gergelim, que tem um toque de mostarda scarlet, rabanete e shisho. O cardápio de bebidas é pequeno, mas bem abastecido, pois Fideo Gordo nos oferece chás, kombucha, cervejas, refrigerantes e uma ampla variedade de saquê. Para fechar sua visita ao Fideo Gordo com chave de ouro, recomendo o mushipan de chá verde com um toque de manteiga de gergelim e a carlota Herlinda, que é preparada com yuzu, embora você também possa pedir o sorvete do dia. Antes de visitar esta nova proposta gastronômica na Cidade do México, lembre-se de que você deverá fazer uma reserva. Além de servir deliciosos macarrões com combinações incríveis de sabores e ingredientes frescos, o serviço é atencioso e cordial, por isso é um lugar imperdível para visitar com seus amigos, parceiro ou família.