Pratos imperdíveis do Peru

A gastronomia do Peru, uma das mais reconhecidas do mundo, é o resultado de uma mistura de culturas, como a espanhola, mas também inclui influências da África, China, Japão e Itália, com o uso de frutas e vegetais que crescem em sua localização geográfica graças aos seus microclimas, além de frutos do mar e peixes.Apresentamos quatro pratos imperdíveis de origem peruana para preparar em casa ou experimentar em sua próxima viagem.Dica: Para que o arroz não grude, adicione uma colher de sopa de suco de limão à água.CevicheFeito com peixes e banhado com temperos cítricos. É um dos pratos mais exquisitos do Peru.Lomo SaltadoFeito com uma base de pedaços de carne, cebola, tomate e batatas fritas. Pode ser acompanhado com arroz.Ají de Gallina É um creme espesso feito com galinha desfiada, pão, ají verde, leite e caldo. Servido com arroz, batatas peruanas e pode ser decorado com azeitonas, ovo cozido e alface.Pachamanca Seus ingredientes entram em cozimento em pedras pré-aquecidas colocadas na terra. Carne de porco, vaca, cuy e frango, juntamente com batatas, batata-doce, milho, vagens e mandioca. É um dos pratos peruanos mais tradicionais.