Pratos típicos da Nicarágua

Nicaragua é terra de praias e ilhas paradisíacas, montanhas, reservas naturais e recintos patrimoniais. Composta por três grandes regiões geográficas: Pacífico, Central e Caribe, Nicaragua tem uma gastronomia diversa em cada uma de suas zonas, com pratos típicos exquisitos. Seu denominador comum com a América Central e o México é o milho como base de sua alimentação. Aqui apresentamos 10 pratos emblemáticos da Nicarágua: NacatamalÉ um tamal elaborado de massa com milho moído e banha, recheado com carne de porco ou galinha temperada, arroz, batata, tomate, cebola e chiltoma, cozido em folha de bananeira. Uma delícia de fim de semana cujo origem remonta à gastronomia dos maias, que preparavam esse tipo de comida em seus dias de festa e cerimônias.  Sopa de mondongo É a sopa típica de Masaya, ao sudeste de Managua, e a estrela dos mercados, restaurantes e barracas de comida de rua. É preparada com mondongo de boi, chamado “toalla”, repolho, ayote (abóbora), mandioca, quequisque, chuchu, milho, ervas aromáticas e especiarias. Carne en vahoÉ uma receita tradicional da Nicarágua, muito popular em León, e consiste em carne de boi, mandioca e banana verde cozidos em folha de bananeira. Geralmente é acompanhada de salada de tomate, temperada com vinagre e suco de limão. É um prato mestiço resultado do encontro entre as gastronomias mestiça e afro-americana.Sopa borracha É uma sobremesa tradicional de Natal. É elaborada com marquesote de pinol, bolo nicaraguense, preparado com ovo, pinol, açúcar e raspas de casca de limão, calda, passas e ameixa. AjiacoEmbora seja um prato tradicional da América Latina, o da Nicarágua é elaborado com carne de boi e porco. É um prato agridoce que leva folhas de quelite, massa de milho, arroz quebrado, abacaxi e jocote. Tamal pisque É um tamal de milho nixtamalizado, com sal e banha, cozido em folha de bananeira, que é acompanhado com queijo, feijão e cuajada. Fritanga nicaraguenseSão a comida econômica que você encontrará nas barracas de rua onde servem alimentos fritos. Entre os pratos mais populares das fritangas estão a fatia de banana verde com queijo, os tacos, o gallo pinto e as enchiladas de frango e porco assado. Quesillo nicaraguense É um prato típico e popular da comida de rua da Nicarágua. É elaborado com uma tortilla de milho, quesillo (queijo branco e suave), cebola em conserva e creme azedo. Tajadas São como as bananas fritas no México. Na Nicarágua, são acompanhadas com queijo e geralmente são consumidas no café da manhã ou como guarnição na refeição. Também é um lanche popular que vendem embalado nas lojas. Pebre É a sopa tradicional de Catrina, localidade de Masaya, que é elaborada com cabeça de porco e outras partes do animal como língua, fígado e outras vísceras. Leva arroz, alho, cebola e urucum. Você conhece mais pratos típicos da Nicarágua? Escreva-nos nos comentários.