Sorveteria Gelana, o KiwiFav da semana

O amor tem muitos sabores e cores, assim eu definiria Sorveteria Gelana, pois este projeto é um arco-íris de ingredientes que criam os diversos sabores que desde criança me fazem feliz.Eu me lembro que, caminhando com minha avó pela rua Aldama, pedia um sorvete de Gelana. Até hoje continuo pedindo o mesmo sabor: sorvete de limão. Nunca provei um sorvete com uma consistência tão sublime, que evoca uma tarde de verão. Quando você prova, sente a alma de cada limão em suas papilas gustativas, já que foi espremido para alcançar o inigualável sabor de um clássico.Octavio, proprietário e neto do criador destes sorvetes, nos conta que tudo começou em 1999, com a receita do avô de origem italiana, que gostava muito de cozinhar e que preparava sorvete como sobremesa para todos os seus netos. Octavio assumiu as rédeas da Sorveterias Gelana em 2010.“O artesanal não tem a ver com o malfeito, nós fazemos algo bem feito que é artesanal e com equipamentos de última geração”, menciona Octavio. Ele também menciona que gostaria que Gelana fosse lembrada como um negócio mexicano pioneiro na criação de sorvetes com sabores 100% mexicanos, mas com a técnica tradicional italiana. Atualmente, eles têm planos de se expandir para outros estados como Puebla e Querétaro.O nome Gelana surge da palavra gelato, que significa sorvete em italiano, e pelo nome da mãe, Ana. Portanto, é um trocadilho que não só reflete tradição, mas um sabor autêntico. Além disso, “naturalmente saboroso” foi o slogan criado pelo pai de Octavio, que era muito espirituoso e vivaz.Limão, manga e graviola foram os primeiros sabores desta emblemática sorveteria. O sorvete de limão cremoso foi seu sabor estrela durante muitos anos, que é preparado à base de leite, creme, açúcar e fruta da mais alta qualidade. Atualmente, o sorvete que mais agrada os texcocanos é o de sabor chocolate meio amargo e cajeta.Hoje em dia, aqui são produzidos sorvetes de todas as frutas da estação, com ingredientes naturais, mas também sabores inovadores e diferentes. Atualmente, a Sorveteria Gelana tem 45 sabores. Vários deles são baseados em tendências, como a neve de pica fresa.As pessoas adoram compartilhar experiências nas redes sociais e constantemente compartilham seus deliciosos sorvetes. Para Gelana, isso é um reconhecimento e o fruto de muitos anos de trabalho. “Eu não me vejo fazendo outra coisa”, finaliza Octavio.