Snacks: como a cozinha espanhola mudou a gastronomia mundial

Snacks, Mordidas de uma revolução é o nome do documentário que hoje estreia na Espanha e que busca retratar os cozinheiros que transcenderam na cena culinária espanhola. O documentário reúne histórias de talento dos cozinheiros, de amigos ou rivais, de criatividade, inovação ou plágio, de como e quem foram quebrando as regras do jogo e criaram uma nova cozinha espanhola que foi capaz de mover os alicerces da gastronomia contemporânea em todo o planeta. Snacks, Mordidas de uma revolução narra histórias de Ferran Adrià, Joan Roca, Juan Mari Arzak, Carme Ruscalleda, Eneko Atxa, Quique Dacosta, Albert Adrià, Ángel León e Dani García, entre outros cozinheiros espanhóis que hoje são mundialmente reconhecidos por seu talento, mas também por fazer parte de um grupo de sonhadores que romperam esquemas. Os chefs participantes assistirão à Academia de Artes e Ciências Cinematográficas da Espanha para atestar o que foi dito e o que as câmeras captaram sobre o que aconteceu nas últimas décadas na Espanha, no que diz respeito à gastronomia. Compartilhamos o trailer cinematográfico e estamos muito atentos para saber não apenas quando poderemos ver o documentário, mas também quando começarão a filmar um semelhante no México porque temos certeza, somos os próximos. Dirigido por Cristina Jolonch e Verónica Escuer, Snacks, Mordidas de uma revolução pretende ser um testemunho fiel de como um movimento gastronômico espanhol —cheio de criatividade, paixão, técnica e ofício— mudou a cozinha mundial. Ver artigo original.