Top 5: receitas do norte

Como este 20 de novembro celebramos a Revolução Mexicana e que muitos de seus ilustres personagens, como Pancho Villa, eram do norte, hoje te deixamos com algumas receitas da parte mais árida do país. Entre aguachiles e discadas encontrarás receitas para fazer uma comida que represente a muitos dos caudilhos da revolução. Aqui te deixamos nosso top 5: receitas norteñas. Tacos de discada Dizem que esses ricos tacos obtiveram seu nome pois os construtores que trabalhavam perto dos trilhos do trem usavam os mesmos discos que protegiam as rodas dos bondes como frigideiras para seus guisados. Esta é uma das clássicas receitas do norte, é simples, muito saborosa e abundante, por isso é suficiente para toda a família. Tacos de adobada estilo norteño Outro grande clássico da cozinha regia são esses tacos de porco marinados em adobo. São apreciados melhor com ricas tortillas de milho quentinhas e uns feijões charros, embora sozinhos também sejam muito bons. O segredo da receita é sua mistura de três pimentas que dão um picante e um sabor muito especial à mistura, é ideal para aqueles que gostam de comida picante, mas com muito gosto. Feijões charros ao estilo Durango Não poderiam faltar esses feijões que a todo mexicano agradam. O legal é que não são apenas um acompanhamento, mas podem ser servidos como prato principal. Isso porque levam chorizo, linguiça e presunto além de seu respectivo jalapeño e outras especiarias. Você pode comê-los de colher como sopa ou incluí-los em seus taquitos norteños. Carnitas estilo Sonora Esta receita é uma vencedora: rende para pelo menos oito porções, por isso é ideal para toda a família, leva poucos ingredientes, a preparação é super simples e sem dúvida são as melhores carnitas do norte que você vai provar. Se as acompanhar com guacamole e uma salsinha verde picante, terá um prato típico norteño para celebrar este 20 de novembro. Aguachile sinaloense Para aqueles que são mais de mar do que de terra, também temos sua alternativa norteña. Leve, picante e viciante é esta receita de aguachile de camarão picante e cheio de limão. A preparação não leva mais de dez minutos, pois se usa o camarão cru para deixá-lo cozinhar com o cítrico, é uma preparação bem típica do norte e ideal para este dia da Revolução Mexicana.