Top 5 receitas oaxaqueñas

O dia 21 de março é muito celebrado no México, pois honra o nascimento de Benito Juárez. Agora, durante o feriado que este dia nos oferece, gostaríamos de recomendar algumas receitas do estado de origem do ex-presidente nacional. Para sua apreciação, aqui está nosso top 5: receitas oaxaqueñas. Tlayuda de feijão com queijo Quando se fala de comida de rua oaxaqueña, não há outra preparação mais proeminente do que a deliciosa tlayuda. Pode ser a massa, o tamanho gigante da tortilla ou até mesmo o sabor característico do queijo Oaxaca, mas não se parece em nada com uma quesadilla regular. Lembre-se de usar abacate para dar aquele toque fresco e sabor suave tão característico da tlayuda. Ver receita completa aqui: http://www.kiwilimon.com/receta/botanas/antojitos-mexicanos/tlayuda-con-frijol-y-queso Mole oaxaqueño Todos temos nosso favorito, seja o poblano, o branco ou o manchamanteles, mas garantimos que esta receita de típico mole oaxaqueño não te deixará indiferente. Leva quatro tipos de pimenta, amêndoa, amendoim, sementes de abóbora, alho, gergelim, anis, canela, tomilho e vários outros ingredientes que dão um perfil de sabor muito distintivo. A receita vem com frango, mas você também pode prepará-la com peru. Ver receita completa aqui: http://www.kiwilimon.com/receta/mexicana/guisados-tipicos/recetas-mole/mole-oaxaqueno Champurrado Claro, também há bebidas 100% oaxaqueñas que valem a pena conhecer. Um exemplo delas é o clássico champurrado, feito à base de massa, água, chocolate e açúcar. Assim de simples é a receita, mas a textura e o sabor são extremamente característicos, você pode tomá-lo pela manhã ou até mesmo acompanhando o jantar à noite. Ver receita completa aqui: http://www.kiwilimon.com/receta/bebidas/bebidas-calientes/champurrado Mole de panela Talvez você não soubesse, mas o famoso mole de panela vem do estado de Oaxaca, e é sua receita que sai melhor. Como esta preparação é feita na panela de pressão, leva apenas 50 minutos em vez de várias horas; você só precisa dos ingredientes (como o chamberete, a cecina e as pimentas pasilla) para extrair todo o seu sabor. Lembre-se de servir acompanhado de pimentas frescas e limão. Ver receita completa aqui: http://www.kiwilimon.com/receta/sopas/mole-de-olla-en-olla-express Lechecilla A lechecilla é uma sobremesa de Oaxaca muito semelhante à crema catalana ou creme brûlée. Este creme de baunilha também pode ser preparado um pouco mais espesso como recheio de empanadas, e em Oaxaca é consumido dessa forma durante a época da Semana Santa. Lembre-se de que quente é muito bom, mas não há problema em servi-lo frio ou em temperatura ambiente. Ver receita completa aqui: http://www.kiwilimon.com/receta/postres/postres-frios/lechecilla