Top 5 tendências saudáveis para 2015

Com este novo ano que chegou, muitos de nós queremos mudar nossa forma de comer para ter uma saúde melhor. A cada ano, há diferentes movimentos dos quais você pode se inspirar para se alimentar um pouco melhor e, assim, estar em ótima forma. Para que você saiba o que vem este ano, deixamos nosso top 5: tendências saudáveis para 2015. Alimentos defumados Muitas pessoas estão interessadas em criar pratos defumados, pois alguns dos chefs mais famosos do mundo começaram a defumar e assar os ingredientes para adicionar sabor a alternativas vegetais, proteicas e até mesmo a coquetéis. Tudo o que você precisa é de uma grelha e escolher uma madeira que complemente o sabor do seu alimento. Claro, é uma maneira saudável de cozinhar, pois não requer óleos ou gorduras externas. Pato defumado com mezquite, massinha de chepil e mel de mezcal: http://www.kiwilimon.com/receta/carnes-y-aves/pato-ahumado-con-mezquite-masita-de-chepil-y-miel-de-mezcal Geração Z Pessoas nascidas após 1995 pertencem a esta geração. Estando muito mais expostas a cozinhas do mundo graças à globalização, hoje em dia há uma tendência que aposta na simplicidade e na saúde na comida. Um bom exemplo é que se prefere usar pilões em vez de liquidificadores, ou fogo aberto em vez de aparelhos eletrônicos. Salsa roja molcajeteada: http://www.kiwilimon.com/receta/salsas/salsa-roja-molcajeteada Fora o glúten Esta dieta implica a eliminação de qualquer derivado de cereais com glúten como pão, macarrão, bolos, biscoitos e cerveja. Este ano, essa tendência continuará em alta, pois os resultados que tem proporcionado são impressionantes; milhões de pessoas ao redor do mundo afirmam ter melhorado seu estilo de vida e reduzido fadiga, inchaço, sobrepeso e alergias. Bolo de chocolate sem glúten com macarons: http://www.kiwilimon.com/receta/concurso/pasteles/pastel-de-chocolate-sin-gluten-con-macarrones Localidade e temporalidade Hoje tudo se trata de ingredientes próximos de casa. Cada vez mais, a moda de trazer os melhores ingredientes de outras partes do mundo está ficando para trás. Agora, aproveitam-se, em seu lugar, os animais e plantas que crescem e sempre cresceram no território nacional. Alguns dos melhores restaurantes do México, como Pujol, Quintonil e Biko, são prova disso. Sopa mexicana de milho e tiras: http://www.kiwilimon.com/receta/sopas/sopas-de-verduras/sopa-mexicana-de-elote-y-rajas Orgânico Nos últimos cinco anos, a sociedade tem optado por escolher produtos mais saudáveis, ingredientes que crescem naturalmente e sem agentes químicos. Embora isso não garanta que sejam menos calóricos, dá a certeza de que são alimentos naturais que não contêm toxinas externas que podem prejudicar o organismo. Geléia caseira orgânica: http://www.kiwilimon.com/receta/salsas/mermelada/mermelada-casera-organica