Top 7: dicas para cozinhar no forno

Preparar receitas assadas tem seus segredos. A verdade é que é um método fácil, mas que também adiciona muito sabor e texturas suaves e deliciosas aos pratos caseiros, basta usar o forno da maneira correta. Aqui deixamos sete dicas rápidas e fáceis para que suas criações no forno se tornem o centro das atenções e o assunto de todos os convidados. Pré-aqueça Pode ser que esta seja a dica mais importante. Deixar sua preparação em um forno frio pode arruinar sua textura e consistência, no momento em que seu recipiente tocar o interior do forno, ele já deve estar na temperatura adequada. Receita recomendada: Batatas assadas Selar a carne Se você está cozinhando carnes vermelhas, sempre, sempre sele-as primeiro. Isso significa fritá-las rapidamente em uma frigideira antes de assá-las. A crosta que você cria ao fritar manterá todos os sucos e o sabor dentro da carne. Receita recomendada: Perna assada recheada Sempre com líquido O ponto de assar é infundir seus pratos de sabor e, ao cozinhar carne, frango, peru ou qualquer um desses ingredientes, o melhor é encher o recipiente com caldo, vinho ou até água para que a carne fique úmida por dentro e suculenta. Receita recomendada: Frango assado no forno Doure no final No caso de lasanhas ou massas, cubra o prato com papel alumínio para que não queime e, quando restarem 10 ou 15 minutos, descubra e permita que a superfície da sua preparação doure. Receita recomendada: Massa gratinada no forno Não abra antes do tempo Especialmente quando se trata de bolos e pão. Estes precisam de seu tempo para crescer e ficarem fofos; abrir e fechar a porta do forno constantemente deixa escapar o calor, fazendo com que sua receita fique desigual. Receita recomendada: Torta de queijo assada A fogo baixo Use seu forno como seu melhor amigo. Ao cozinhar proteína animal, adicione vegetais e caldo a uma assadeira, tempere tudo junto com a carne e deixe a mistura no forno a uma temperatura muito baixa por pelo menos quatro horas. O resultado é carne que se desmancha e derrete na boca. Receita recomendada: Peixe assado com vegetais Ou, faça receitas crocantes A outra alternativa é dourar rapidamente. No caso de batatas fritas, batata-doce em rodelas e até mesmo nozes e frutos secos, recomenda-se usar o forno a uma temperatura muito alta e por pouco tempo. Isso permite que seus ingredientes dourem e liberem todo o seu sabor natural. Receita recomendada: Queijo brie assado