Tudo sobre o pastor

O taco al pastor é um dos ícones da comida de rua mexicana e tem toda uma história e conceito por trás. Hoje queremos falar sobre o que leva um pastor perfeito, alguns dados curiosos e quais foram suas origens. Aqui está tudo sobre o pastor. Origem Sabe-se que o delicioso taco al pastor tem uma origem distante. A teoria mais utilizada é que foi inventado na cidade de Puebla, por imigrantes libaneses que chegaram ao México. Tratava-se de uma adaptação do shawarma, um prato árabe que consiste em porções de carne grelhada com vegetais. Dados curiosos O icônico trompo também é uma herança árabe, pois cozinham o shawarma da mesma forma vertical. Acredita-se que a origem real vem do império Otomano. Existem versões do taco al pastor em outros países, como o gyro grego e o döner kebap da Turquia. O nome “gringa” dado a um taco de pastor com queijo derretido, deriva do uso de tortillas de farinha. Supõe-se que quando os taqueiros viam como a chapa queimava ou causava bolhas na tortilla, isso lhes lembrava uma pele muito branca sob o sol. Estrutura do pastor Um bom taco al pastor é uma coisa de espanto, e chega à sua maior expressão quando servido com todos os seus acompanhamentos, sem mais, sem menos: Tortilla de milho Carne de porco al pastor douradinha (de preferência feita na brasa) Abacaxi Cebola crua Coentro Limão Sal Molho de preferência Receitas Se você e sua família gostam do delicioso pastor, aqui estão três versões diferentes, todas deliciosas. Pastor vegetariano: http://www.kiwilimon.com/receta/saludables/pastor-vegetariano Tacos clássicos al pastor: http://www.kiwilimon.com/receta/botanas/antojitos-mexicanos/tacos-al-pastor-mexicanos Tostadas de atum al pastor: http://www.kiwilimon.com/receta/pescados-y-mariscos/pescados/atun/tostadas-de-atun-al-pastor