A razão pela qual você não deve reutilizar o óleo queimado

No kiwilimón sabemos que evitar o desperdício na cozinha e economizar o máximo possível é uma prioridade para todos nós. Embora muitas vezes você possa optar por usar as sobras de um dia anterior e reutilizar embalagens, garrafas de vidro e mais, ¡o óleo queimado é uma das coisas que nunca deve ser reutilizada! Aqui te contamos por que. Você também pode ler: Descubra por que as gorduras trans colocam em risco sua saúdeFritar a comida é ruim?Sim, sabemos que, embora o ideal seja comer com base no prato do bom comer e incluir frutas, verduras, proteínas, cereais integrais, gorduras saudáveis e muita água, algumas vezes é válido nos darmos um gosto e comer nuggets, batatas fritas, milanesas e outros pratos fritos. Embora consumir comida frita ou junk food de vez em quando não gere graves consequências para a saúde, é importante destacar que fritar todos os seus pratos ou consumir esse tipo de alimento diariamente não é recomendável pelas seguintes razões: 1. A comida frita contém muitas mais calorias É melhor cozinhar as coisas grelhadas ou no vapor. 2. A comida junk coloca em risco sua saúde Segundo os especialistas de Healthline, o consumo desse tipo de alimento aumenta suas probabilidades de desenvolver doenças cardíacas, níveis altos de colesterol, obesidade e até diabetes. 3. Cuidado com as gorduras trans! Muitos alimentos processados ou fritos contêm esse tipo de gordura, que é muito ruim para nossa saúde, pois consumi-las aumenta o risco de sofrer diferentes doenças. Dica kiwilimón: Se você quer continuar desfrutando de tacos dorados crocantes ou fazer totopos sem litros de óleo, então cozinhe na sua fritadeira elétrica. Este utensílio faz com que seus pratos fiquem incrivelmente crocantes, mas sem precisar usar muito óleo. Ver também: Gorduras saturadas: O que são e por que são prejudiciais?É ruim reutilizar o óleo queimado?Quando estamos na cozinha, é comum sobrar um pouco de óleo depois de fritar tacos, milanesas e mais. Assim, muitas vezes vamos guardando esse óleo queimado que sobrou para reutilizá-lo na próxima vez que cozinhamos. Embora essa prática seja muito comum nas cozinhas mexicanas, temos más notícias para todos que a fazem regularmente, pois de acordo com um estudo científico recente, consumir óleo queimado pode prejudicar sua saúde. O portal Medical News Today explica que foi realizado um estudo em roedores, o qual indica que há “vínculo potencial entre o consumo a longo prazo de óleo de cozinha reutilizado e um aumento na neurodegeneração”. Este meio especializado também aponta que os roedores “com uma dieta que continha óleos reaquecidos exibiam níveis significativamente mais altos de neurodegeneração em contraste com os ratos que consumiam uma dieta padrão”. Esses efeitos prejudiciais no cérebro podem ser devido ao fato de que o óleo de cozinha queimado, que depois é reaquecido, pode “interromper o eixo intestino-cérebro, que é crucial para manter um equilíbrio fisiológico e também está ligado a distúrbios neurológicos”. Que os cientistas tenham descoberto que o óleo queimado que é reaquecido pode prejudicar o cérebro não é algo menor, mesmo que a pesquisa tenha sido realizada em roedores. No entanto, os especialistas certamente realizarão mais testes e até ensaios clínicos em humanos para descobrir os efeitos desse ingrediente na saúde. Então já sabe, sua alimentação é essencial para manter uma boa saúde e você pode se guiar pelo prato do bom comer para equilibrar sua dieta. Se você tiver alguma dúvida sobre o tema das gorduras e como afetam sua saúde, não hesite em consultar um especialista ou seu médico de confiança. Leia mais: 10 receitas de comidas saudáveis sem gordura