Alimentos que você pode consumir, mesmo que tenham vencido

Diariamente, milhares de toneladas de comida são desperdiçadas em nosso país, o que é gravíssimo considerando duas coisas: a quantidade de pessoas que não têm os recursos suficientes para se alimentar e que uma parte da comida que jogamos fora não está sempre estragada ou pode ser consumida mesmo após a data de validade. Diante disso, a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) sugeriu há muito tempo que é melhor usar “consumo preferencial” em vez de “data de validade”. Isso significa que até esse momento o produto mantém todas as suas propriedades organolépticas, mas não é prejudicial à saúde. No entanto, existe uma linha tênue entre os alimentos aos quais se aplica a regra e que só estarão estragados após a data, e aqueles que realmente se deterioram e podem causar desde dores de estômago até diarreia e vômito. De acordo com El Confidencial, o problema do consumo preferencial é que se trata de um conceito muito ambíguo. Há alimentos que facilmente percebemos que não servem pelo cheiro e consistência, mas há outros que é melhor não arriscar, pois podem ser enganosos. Em geral as conservas, seja enlatadas ou em conserva, duram bastante após a data estipulada; por outro lado, os alimentos frescos como leite ou creme azedo podem se estragar em questão de dias. Aqui deixamos um guia dos produtos com os quais não há problema; com todos os outros, por favor, sejam cautelosos: Ovo Embora sua data de consumo oficial seja de 21 dias, se você guardá-lo na geladeira, ele durará até cinco semanas. Se você tiver dúvidas sobre a frescura de um ovo, basta mergulhá-lo em um copo com água; se flutuar, você não deve comer o ovo. Chocolate A grande quantidade de açúcar que contém funciona perfeitamente como conservante natural, portanto, dura muito tempo antes de se tornar incomível. Mesmo quando aparece uma camada esbranquiçada, ainda pode ser consumido sem problemas. Batatas fritas Graças ao seu alto teor de sal, podem ser consumidas mesmo após a data de validade. O inconveniente é que perderão sua firmeza e não serão tão crocantes. Biscoitos Por ser um produto tão processado e com tanto açúcar, duram bastante sem serem um perigo. O inconveniente é que ficam moles, mas se você tem um pacote esquecido que deseja resgatar, coloque os biscoitos por um tempo no forno e estarão prontos. Mel Na verdade, o mel natural nunca vence; só é preciso ter cuidado para que não se contamine, para que dure décadas. Outras geleias e conservas demoram muitos anos para se tornarem prejudiciais à saúde. Conservas em lata Se armazenadas em um local fresco e seco, podem durar quase indefinidamente. Apenas tenha cuidado para não aplicar a mesma regra com anchovas, pois elas realmente se estragam, já que são uma semi-conserva. Chucrute, kimchi e outros fermentados Na verdade, esses alimentos já estão estragados quando você os come, então, devido ao seu preparo fermentado, durarão muito tempo antes de causarem danos. Pão Desde que você não deixe o pão exposto ao tempo e que não apareça mofo, pode congelá-lo e ele durará alguns anos. Sempre que estiver em um lugar seco, você pode fazer pão ralado com ele, pois fica tão duro que é difícil de comer. Massa seca A maioria dos produtos secos pode ser conservada muito bem em recipientes herméticos por quanto tempo você quiser. Provavelmente não estará tão fresca, mas não afetará seu estômago. Ver artigo completo.