Benefícios do pão de massa madre

O pão de massa madre se tornou muito popular nos últimos anos, pois além de ser delicioso, também possui uma grande variedade de propriedades e benefícios para a saúde. Nesta ocasião, no kiwilimón, explicamos o que é, quais são seus benefícios e como fazer pão de massa madre. Experimente este tipo de pão!  Você também pode ler: Diferenças entre probióticos e prebióticosO que é o pão de massa madre? Atualmente, há muitos lugares onde você pode comprar pão de massa madre, pois se tornou um produto muito procurado por seus benefícios para a saúde, mas também porque geralmente tem um sabor muito delicioso. Mas o que há por trás desse fenômeno? O pão de massa madre começou a ganhar destaque durante a pandemia, pois era a atividade perfeita para passar o tempo em casa. Vale mencionar que esse tipo de pão existe há séculos, muito antes de se começar a usar o fermento seco.  Em resumo, o pão de massa madre é um pão que é preparado com um método de fermentação natural. É importante mencionar que, ao desenvolver-se leveduras, o pão obtém um sabor ligeiramente ácido. Benefícios do pão de massa madre Como você pode perceber, o pão de massa madre não só é delicioso e não contém conservantes ou aromatizantes artificiais, mas também tem benefícios para a saúde. Segundo o portal WebMD, este alimento oferece: Ácido fólico Antioxidantes Cálcio Magnésio Potássio Vitamina B3Além disso, o mesmo portal especializado menciona outros benefícios para a saúde. Estes são os mais importantes: Fácil digestãoOs especialistas afirmam que tudo indica que o pão de massa madre é mais fácil de digerir do que outros tipos de pão. Isso se deve ao fato de que contém prebióticos, o que ajuda a melhorar a saúde intestinal junto com os probióticos.  Não eleva os níveis de açúcar De acordo com os especialistas, o pão de massa madre mantém os níveis de glicose muito mais estáveis do que quando você come pão branco. Por outro lado, este alimento é absorvido mais lentamente, o que reduz o índice glicêmico.  Se anteriormente foi dito que você não pode consumir pão, consulte seu médico sobre a possibilidade de consumir pão de massa madre.  Contém menos glútenO portal Cleveland Clinic indica que é provável que o pão de massa madre seja uma opção para pessoas que não consomem glúten, pois pode ser mais fácil de digerir. Por quê? Porque esse pão envolve uma fermentação natural, isso ajudaria a diminuir a quantidade de glúten nele.  No entanto, é importante que você consulte seu médico antes de começar a consumir esse tipo de pão, pois pode ser perigoso para pessoas celíacas.  Agora que você já conhece alguns dos benefícios de comer pão de massa madre. Você se anima a incorporá-lo em sua dieta? Leia mais: 7 receitas de pão caseiro para acompanhar suas refeiçõesComo fazer pão de massa madre? No kiwilimón estamos na vanguarda quando se trata de criar as melhores receitas e pratos, então explicamos como fazer pão de massa madre passo a passo. É sua oportunidade de optar por opções mais saudáveis! Ingredientes: Para a massa:  4 xícaras de farinha 1 colher de sopa de açúcar 1 colher de sopa de fermento seco Água, à temperatura ambiente Para alimentar a massa: Farinha Água Preparação:Misture a farinha, o açúcar e o fermento em uma tigela. Despeje a água aos poucos, até obter uma textura semi-espessa. Fermente a massa em temperatura ambiente, transfira para um recipiente e guarde na geladeira por uma noite. Para reativar a massa: Adicione um pouco mais de farinha e água em quantidades iguais; mas lembre-se de que a textura não deve mudar. Repita o processo por 3 dias. A massa madre está pronta para ser utilizada em qualquer preparação. Lembre-se de que a massa madre deve ser alimentada todos os dias. Por outro lado, toda vez que um pedaço for retirado, essa quantidade deve ser reposta, pois assim as leveduras naturais do pão se mantêm vivas.  Continue lendo: 7 formas de fazer pão caseiro