Dieta para o fígado gordo: tudo o que você precisa saber

Entre as doenças crônicas, o fígado gordo ou esteatose hepática não alcoólica é uma das mais comuns, tanto que entre 20 e 30 por cento da população mundial a padece.Existem vários fatores para que uma pessoa desenvolva essa doença, entre eles, alguns de caráter genético, mas também ambientais, sociais e comportamentais, especialmente alimentares, por isso seguir uma dieta adequada e congruente com as necessidades de cada pessoa é essencial para manter o fígado saudável.Este órgão é muito importante no corpo, aponta a nutricionista Rocío González, especialista em Obesidade e Comorbidades, e doenças como esta podem se complicar até se tornar uma insuficiência hepática, ou seja, que seu fígado deixa de funcionar, mas é uma doença que em estágio inicial pode ser tratada.O que é fígado gordo?O fígado gordo é uma condição que ocorre quando a acumulação excessiva de gordura no fígado provoca inflamação, o que pode desenvolver cicatrizes pela inflamação constante (conhecido como fibrose) e, finalmente, provocar dano hepático crônico ou cirrose.Embora frequentemente as pessoas queiram saber os sintomas do fígado gordo, essa condição tem uma progressão assintomática, ou seja, geralmente não apresenta sintomas, “apenas alguns com esteato-hepatite não alcoólica podem apresentar fadiga, mal-estar geral e dor abdominal 'vaga' no quadrante superior direito”, de acordo com a Secretaria de Saúde.Por outro lado, segundo a Organização para Cooperação e Desenvolvimento Econômico (OCDE), a obesidade é considerada um dos principais fatores de risco para essa doença, além do diabetes, níveis excessivamente elevados de colesterol ou gorduras no sangue (dislipidemia), síndrome metabólica (ou seja, o conjunto de pressão arterial elevada, açúcar no sangue elevado, excesso de gordura corporal na cintura e níveis anormais de colesterol) e etnia, pois estudos mostraram que hispânicos e japoneses sofrem mais de fígado gordo.Dieta para fígado gordoQuando uma pessoa é diagnosticada com fígado gordo, o tratamento não farmacológico frequentemente indica uma modificação no estilo de vida, por exemplo, eliminar o consumo de álcool, perder peso e uma dieta hipocalórica, sozinha ou em conjunto com aumento da atividade física, claro, tudo guiado por profissionais de saúde, como um nutricionista.A dieta hipocalórica consiste em controlar a ingestão de calorias, pois quando consumimos mais calorias do que precisamos, estas são armazenadas como tecido adiposo.Por exemplo, nesta dieta costuma-se reduzir a ingestão diária de alimentos que contenham gorduras saturadas ou alimentos açucarados e preferir o consumo de cereais integrais, como trigo, aveia e pão integral; frutas e legumes crus ricos em vitamina C e A, como morangos, abacaxi, kiwi, uvas, cenouras e pimentões; peixes brancos, carnes magras (aquelas que contêm pouca gordura, como o peito de frango), todos eles cozidos de formas saudáveis, como à plancha ou no vapor.Embora esse tipo de dieta não elimine o consumo de nenhum tipo de nutriente, convida-se a evitar o consumo de bebidas alcoólicas ou gaseificadas, carnes vermelhas muito gordurosas, embutidos, especiarias muito fortes, frituras e molhos gordurosos, por exemplo.A nutrição Rocío González convida a basear a dieta em frutas e verduras, e para isso, sugere incluí-las como lanches, acompanhar as 3 refeições principais com frutas para o café da manhã, por exemplo, e legumes no almoço e jantar, destaca e continua com a recomendação de cuidar da qualidade dos alimentos, escolher produtos mais naturais, menos processados.Ela também menciona que é importante beber líquidos suficientes e fazer exercícios, o que mais te agradar, seja meia hora de dança, de zumba ou de andar de bicicleta, o importante é começar a se mover e manter-se ativo, comenta.Por fim, seu conselho mais importante é que se você já foi diagnosticado com fígado gordo, procure um especialista para fazer um plano de alimentação especializado e não experimentar dietas que você não conhece, também, se possível, conhecer seu gasto energético diário, para calcular suas equivalências diárias e comer o que seu corpo requer, assim você toma controle da sua alimentação e é mais fácil escolher alimentos que você goste, sem abusar das porções, nos explica a especialista em obesidade e comorbidade. Em resumo, procure seguir uma dieta equilibrada rica em frutas, verduras, proteínas e carboidratos, mas baixa em gorduras, açúcar e sal; lembre-se de que essa doença só pode ser diagnosticada por um médico e que uma dieta deve sempre ser guiada por um nutricionista, pois deve ser adaptada às suas necessidades.