É seguro beber água da torneira?

Como todos sabemos, a higiene e limpeza na cozinha são essenciais para manter uma boa saúde, uma vez que a contaminação cruzada, a frescura dos ingredientes e até a limpeza da geladeira desempenham um papel importante. No entanto, nossa saúde vai muito além disso, pois também depende de muitos outros fatores, entre os quais se destaca a água que bebemos diariamente. Há muitos anos se diz que a água no México não é a mais limpa ou potável, por isso uma grande parte da população prefere consumir água engarrafada ou de galão, pois passa por um processo que a torna muito mais segura para o consumo humano. No entanto, em kiwilimón decidimos investigar para saber a verdade por trás do mito: É seguro beber água da torneira? Você também pode ler: Como evitar a contaminação cruzada na cozinhaQuão segura é a água potável? Diversos meios de comunicação, especialistas e autoridades se manifestaram sobre o tema, que é bastante polêmico e as opiniões variam. Por um lado, o Programa de Direitos Humanos da Cidade do México indica que a maioria das pessoas na Cidade do México, e no país, não bebe água da torneira. Tanto que o Banco Interamericano de Desenvolvimento indica que, no país, “81% das pessoas entrevistadas afirmaram beber água de galão”. Nesta mesma publicação, as autoridades da capital explicam que, após a água de galão ou engarrafada, os habitantes da cidade optam por ferver a água da torneira, enquanto apenas 4,58% bebem água diretamente da torneira. Por fim, apenas 4,37% da população instala filtros em suas casas. É importante destacar que, na CDMX, a desconfiança em relação à água potável começou, ou aumentou, após o terremoto de 1985, pois muitos canos ficaram danificados. Isso também incentivou a população a consumir bebidas açucaradas e refrigerantes. Você também pode ler: Como desinfetar a esponja da cozinha facilmenteÉ seguro beber água da torneira na CDMX? Agora que você já sabe por que muitas pessoas preferem não beber água da torneira, vamos ao tema central: é seguro beber água da torneira na CDMX? De acordo com o portal Expansão Política, “ao abrir a torneira de qualquer casa na Cidade do México, a água que sai é considerada potável; ou seja, adequada para o uso e consumo humano”. Apesar disso, consumir esse tipo de água não é o mais recomendável, pois a qualidade da água varia entre as prefeituras e bairros. Adicionalmente, este meio cita um estudo realizado pela UNAM, que alerta sobre a presença de metais pesados em 107 poços de diferentes pontos da cidade, apresentando uma maior vulnerabilidade em relação à qualidade da água que se localiza nas delegações Iztapalapa, Tláhuac, Xochimilco, Coyoacán e menor grau em Milpa Alta e Azcapotzalco. Para piorar, também foram relatadas evidências de Arsênio, Boro e Chumbo nos poços analisados do cluster 3, que abastecem o sul em prefeituras como Xochimilco, Tlalpan e Milpa Alta. Da mesma forma, a Expansão Política menciona um estudo realizado em 2018 pelo Instituto de Ecologia (INEC) da UNAM e pelo Conselho Econômico e Social da Cidade do México, que menciona que o Nitrogênio amoniacal é um indicador de contaminação causada por resíduos humanos e animais; neste caso, reflete uma possível contaminação cruzada entre tubulações de esgoto e a rede de distribuição de água limpa. A empresa Rotoplas enfatiza que a água potável viaja através de tubulações de vários quilômetros de comprimento, o que significa que pode se contaminar ou ficar cheia de impurezas durante o trajeto. Além disso, outro fator que contribui para a qualidade da água é o estado em que se encontra o reservatório, pois é comum que não se faça manutenção ou limpeza a cada seis meses. Por fim, também devemos considerar as possíveis desvantagens de beber água da torneira, que incluem doenças estomacais, a provável presença de bactérias como E.coli ou salmonela, assim como do parasita protozoário Cryptosporidium. Portanto, é muito provável que beber água da torneira não seja o melhor na cidade, mas isso dependerá da qualidade da água em sua prefeitura ou bairro. Além disso, ao considerar os fatores e os prós e contras, parece que o mais seguro é instalar um filtro de água ou comprar galões. O melhor será consultar as autoridades locais.