Como escolher um vinho

mso-bidi-font-size: 11.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Cambria','serif'; data-mce-style=font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt; line-height: 107%; font-family: 'Cambria','serif';>Não deixe que o rótulo de um vinho te intimide. Agora vamos explicar como escolher um vinho, para que ao entrar em uma loja de bebidas ou ao caminhar pelo corredor de vinhos no supermercado, você não se sinta estressado com tantas opções. Entre os nomes dos vinhos, os tipos de uva e, claro, os preços, pode ser difícil tomar uma decisão. Mas não se preocupe, você não precisa ser um sommelier experiente para escolher uma garrafa. Aqui está como você pode escolher um bom vinho:Identifique os principais tipos de vinho. A primeira coisa que você deve saber é que existem quatro tipos de vinhos: tinto, branco, rosé e espumoso. Dentro dessas categorias, há mais classificações, dependendo do grau de açúcar, taninos ou idade do vinho. Se você não está muito familiarizado com as variedades de vinho, talvez o fator que mais lhe interesse saber seja o nível de açúcar que contém. Para saber quão doce é um vinho, olhe no rótulo: seco, semisseco, abocado, semidulce e doce.Considere o objetivo da garrafa. Obviamente, não é a mesma coisa comprar um vinho para preparar um prato do que para brindar. Os vinhos de cozinha costumam ser muito mais econômicos e não requerem muita complexidade em corpo ou sabor. Para misturar ou preparar bebidas como o clericot, também não é necessário uma garrafa muito sofisticada. Um Cabernet é mais do que suficiente. Mas se você está pensando em comprar uma garrafa para um evento especial, vale a pena investir em um vinho gran reserva (envelhecido) ou um espumoso.Leve em conta a comida da reunião. A maneira mais simples de harmonizar os alimentos com o vinho é por meio das semelhanças de sabor. Por exemplo, pratos ácidos combinam melhor com vinhos com toques ácidos, enquanto pratos ou preparações doces (por exemplo, um bolo de chocolate recheado com creme de confeiteiro) são acompanhados por vinhos doces. Quanto aos ingredientes principais da comida, você pode se orientar pela lei de toda a vida: carnes vermelhas são servidas com vinho tinto, e carnes brancas, com vinho branco.Lembre-se de que o preço é apenas indicativo. Um vinho barato não é necessariamente ruim, e um vinho caro também não garante que seja a melhor escolha para a sua comida. Em geral, as garrafas de origem chilena ou argentina costumam ser das mais econômicas, enquanto as que vêm da Europa (França ou Itália, especialmente) têm preços mais altos. Não se deixe levar pelo preço da garrafa e se arrisque a experimentar novas opções. Lembre-se de que há vinhos mexicanos do Vale de Guadalupe (Baja California) e do Vale de Parras (Coahuila) de muito boa qualidade que certamente estão dentro do seu orçamento.Deixe-se levar pelos seus gostos. Não se preocupe se você não consegue distinguir o retrogosto ao provar um vinho. O importante é que você aproveite cada taça. Para se orientar no momento de escolher o vinho que mais se ajuste aos seus gostos, você pode levar em conta isto:Vinhos brancosChardonnay: frutado, mas seco.Riesling: muito doce, com intenso sabor a frutas. Mais leve que o Chardonnay.Sauvignon blanc: seco e ácido, com sabores tanto herbais quanto frutados.Vinhos tintosCabernet Sauvignon: vinho encorpado com notas herbais.Merlot: frutado, muito suave, com menos taninos que o Cabernet.Pinot noir: delicado e fresco, com aromas frutados.Siga estes passos para escolher a garrafa e aproveite seu vinho. Saúde!