4 benefícios da gastronomia mediterrânea

Atualmente, fala-se muito da famosa dieta mediterrânea, que é consumida em países como Grécia, Espanha, Itália, Portugal, Chipre, Croácia e Marrocos. Além de ser considerada uma das mais deliciosas do mundo, a comida mediterrânea também tem surpreendentes benefícios para a saúde, aqui te contamos quais são! A pirâmide da dieta mediterrânea Em 1993, a Universidade de Harvard e a Organização Mundial da Saúde uniram esforços para criar a pirâmide da dieta mediterrânea, um guia para que as pessoas se familiarizassem com os principais ingredientes que compõem esse regime alimentar. No entanto, não é um plano estrito, mas sim uma lista de alimentos amplamente consumidos na região. A pirâmide destaca uma ampla gama de ingredientes, assim como hábitos: Incluir em cada refeição: frutas, verduras, cereais integrais, azeite de oliva, feijões, nozes, leguminosas, sementes, ervas aromáticas e especiarias. Consumir com frequência ou pelo menos 2 vezes por semana: peixes e frutos do mar. Comer com moderação, diariamente ou algumas vezes por semana: frango, ovo, queijo e iogurte. Recomenda-se consumir com pouca frequência: carne vermelha e doces.  Assim como, a dieta mediterrânea recomenda o consumo de água simples em todas as refeições, enquanto o vinho pode ser apreciado com moderação. No caso do exercício físico, recomenda-se que faça parte da vida diária das pessoas, então vamos nos mover! Como você pode ver, a gastronomia mediterrânea foca nos ingredientes frescos e na maioria de origem vegetal, como frutas, verduras, leguminosas, azeite de oliva, especiarias e mais. No caso das proteínas, as mais recomendadas são o peixe e outros frutos do mar, seguidos por peixes e frutos do mar. Embora inclua o consumo de laticínios, ovos e frango, mas não tão frequentemente. Por último, encontra-se a carne vermelha e os alimentos açucarados.  Você também pode ler: 7 receitas para adotar a dieta mediterrâneaPor sua vez, a Universidade de Harvard enfatiza algumas características dessa gastronomia, que a tornam única no mundo: Inclui gorduras saudáveis: Graças a que se cozinha com azeite de oliva, é uma opção muito mais leve e nutritiva. Além disso, também inclui nozes, sementes e peixes, ingredientes que fornecem boas gorduras.  Diga olá ao peixe: Como você provavelmente percebeu, o peixe é a principal fonte de proteína, enquanto o frango, ovo e laticínios desempenham um papel menos importante.  Água, água e água: Na dieta mediterrânea, a bebida mais importante é a água simples. No entanto, também inclui uma quantidade moderada de vinho com a comida. A universidade esclarece que isso seria “de uma a duas taças de vinho por dia para homens e uma taça por dia para mulheres”.Enfatiza a importância de fazer atividade física todos os dias.  Agora que você já sabe quais alimentos e hábitos estão incluídos na dieta mediterrânea, vamos falar sobre seus benefícios para a saúde. Você também pode ler: Tudo que você precisa saber sobre a dieta MINDOs benefícios da gastronomia mediterrânea Ao longo dos anos, diversos estudos científicos mostraram os muitos benefícios desse tipo de alimentação, aqui te contamos quais são.  Diabetes tipo 2 Depois de analisar uma série de estudos e pesquisas, descobriu-se que a dieta mediterrânea ajudava as pessoas com obesidade a perder peso de uma maneira similar às dietas baixas em calorias ou gorduras. Além disso, esse tipo de alimentação reduz o risco de desenvolver diabetes tipo 2 e obesidade, segundo o portal Forbes Health. É boa para o coração A Universidade de Harvard explica que, em um estudo que contou com a participação de 26.000 mulheres, descobriu-se que aquelas que adotaram a dieta mediterrânea “tinham 25% menos probabilidade de desenvolver uma doença cardiovascular durante um período de 12 anos”. Acredita-se que os benefícios para o coração derivam de melhorias nos níveis de inflamação, glicose e índice de massa corporal. Hipertensão Essa condição afeta milhões de pessoas no mundo, portanto, estas são excelentes notícias. Segundo a Forbes Health, seguir a dieta mediterrânea “pode reduzir a pressão arterial”, o que diminui as chances de desenvolver essa doença.  Envelhecimento & função cognitiva Os especialistas da universidade mencionam outro estudo em mulheres, que apresentou resultados muito positivos em relação ao envelhecimento e à função cognitiva. Como os alimentos incluídos na gastronomia mediterrânea são ricos em antioxidantes, isso ajuda a combater o estresse celular, um processo que pode ser definido como “o estado em que a célula não apresenta as condições ótimas de sobrevivência, sendo o estresse oxidativo um tipo de estresse em que se geram radicais livres nocivos para as estruturas celulares”. Para completar, outro estudo em mais de 10.000 mulheres indicou que aquelas que seguiam a dieta mediterrânea tinham mais chances de envelhecer de forma saudável, pois acredita-se que fatores como “um maior consumo de frutas e verduras, cereais integrais e peixes; o consumo moderado de álcool e o baixo consumo de carnes vermelhas e embutidos” são fundamentais.  Agora que você já conhece os grandes benefícios da gastronomia mediterrânea, consulte seu médico e não pense duas vezes em consumir mais saladas frescas, azeite de oliva e leguminosas em suas refeições, enquanto deve comer mais peixe e menos carne vermelha.  Você também pode ler: As 5 dietas mais saudáveis