5 benefícios de comer caldo de peixe

Se você é amante de frutos do mar, peixes e camarões, certamente já experimentou caldo de peixe, que nos conquista com seu sabor potente, seus incríveis benefícios para a saúde e sua versatilidade, já que pode ser preparado com todo tipo de verduras, peixes e frutos do mar. Nesta ocasião, nos dedicamos a investigar mais sobre este prato e quais são seus benefícios para a saúde, você vai se surpreender! Você também pode ler: 5 benefícios de comer salmão5 benefícios de comer caldo de peixe Preste atenção, pois este prato tão reconfortante e caseiro ajudará a aumentar seu consumo de vitaminas minerais, proteínas e outros nutrientes. 1. Uma boa opção durante a gravidez Segundo o Centro para a Segurança Alimentar de Hong Kong, o caldo de peixe é um alimento rico em proteínas e nutrientes essenciais para o corpo, como os ácidos graxos Ômega-3. Naquela região, é comum consumir caldo de peixe durante a gravidez e a amamentação, mas nos últimos anos, tem-se dito que seu consumo poderia prejudicar a mãe e o bebê. Assim, as autoridades se dedicaram a realizar um estudo, que trouxe resultados muito positivos. Ao analisar caldos feitos com 4 variedades de peixe, os especialistas descobriram que é muito improvável que cause intoxicação e efeitos adversos à saúde, por isso seu consumo é seguro. Por outro lado, descobriram que o Q.I. das crianças cujas mães consumiam 4 tigelas de caldo de peixe durante a gravidez era mais alto. Portanto, além de ser deliciosa e econômica, esta sopa é uma incrível opção para mães e filhos. 2. Protege sua tireoide Segundo a Dra. Kellyann Petrucci, o caldo de peixe é rico em iodo, um nutriente essencial para o bom funcionamento da tireoide, uma glândula que se encarrega de “controlar muitas atividades no corpo, como a respiração e a circulação sanguínea. A tireoide ajuda o corpo das crianças a se desenvolver enquanto crescem, incluindo o aumento de altura e o desenvolvimento muscular. Também ajuda a controlar o peso”, segundo os CDC.  Mas isso não é tudo, pois agora se sabe que um maior consumo de iodo poderia nos proteger contra o câncer de tireoide, portanto não há mais desculpas para não desfrutar de um caldinho de peixe, um salmão grelhado ou um filé de peixe embrulhado.  3. Ideal para cuidar do seu peso Um estudo científico publicado em 2018 aponta que o consumo de sopa ou caldo de peixe “pode aumentar a sensação de saciedade e diminuir a incidência de obesidade ao manter as pessoas saudáveis”.  Você também pode ler: Conheça os benefícios de comer bacalhau4. Um caldo rico em vitaminas e minerais O estudo de 2018 menciona que os caldos de peixe são ricos em diversos minerais: Cálcio Ferro Magnésio Potássio Sódio Zinco Por sua vez, a NPR explica que os ossos, cérebros, cartilagem e a gordura do peixe são muito nutritivos, pois contêm altos percentuais de “vitamina A, Ômega-3, ferro, zinco e cálcio”. Portanto, em vez de jogar fora os ossos de peixe, é melhor guardá-los e preparar uma deliciosa sopa ou caldo de peixe para a hora do almoço, é uma refeição rica em proteínas, vitaminas e minerais! 5. Evita o desperdício de comida Atualmente, é muito importante aproveitar todos os ingredientes em nossas cozinhas, portanto o peixe não é exceção, pois ajuda não apenas à nossa economia, mas também protege o meio ambiente e aproveita todos os benefícios do caldo de peixe. A Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura aponta que “os subprodutos [do peixe] frequentemente têm um valor nutricional mais elevado do que o dos filés, especialmente em termos de ácidos graxos essenciais, vitaminas e minerais. Além disso, podem se tornar uma excelente forma de combater a deficiência de micronutrientes em países em desenvolvimento”. Você também pode ler: Quais são os benefícios da dieta nórdica?Como fazer caldo de peixe? Agora que você conhece os muitos benefícios de comer caldo de peixe, no kiwilimón ensinamos a prepará-lo passo a passo, anote! Ingredientes 1 quilo de cabeça de peixe 100 gramas de cenoura 100 gramas de alho-poró 1/2 cebola 1/2 talo de aipo 4 pimentas 3 folhas de louro 2 raminhos de salsa 3 litros de água Instruções 1. Descasque as cenouras e corte-as grosseiramente. Faça o mesmo com o aipo e o alho-poró. 2. Aqueça uma panela grande e refogue os ossos de peixe sem gordura por 10 minutos. 3. Adicione os vegetais e continue refogando por mais 5 minutos. 4. Incorpore a água, pimenta e ervas aromáticas. Misture e cozinhe em fogo médio por 15 minutos. 5. Coe o caldo de peixe e desfrute.