Benefícios de comer feijões

Os feijões são uma parte indispensável da dieta mexicana. Desde seu cultivo na milpa na época pré-hispânica até os dias de hoje, representam um dos ingredientes básicos da cesta básica no México. Além de sua importância agrícola, os feijões são elementares porque são um superalimento, rico e nutritivo, que fornece grande conteúdo energético no nosso dia a dia. A seguir, apresentamos algumas das vantagens e benefícios de comer feijões, que lista o Conselho de Feijões Secos dos Estados Unidos (US Dry Bean Council): Ricos em fibra e antioxidantes Os feijões têm alto conteúdo de fibra. Uma porção de ½ xícara fornece cerca de 8 gramas de fibra, que é apenas um pouco menos de um terço do que os especialistas recomendam para o dia. Também é quatro vezes a quantidade de fibra em ½ xícara de arroz integral e o dobro do que você obtém de ½ xícara de outras superestrelas de fibra, como as frutas vermelhas. A fibra dietética está relacionada a um melhor controle de peso e pode reduzir o risco de doenças cardíacas, diabetes e câncer, portanto, comer alimentos ricos em fibra, como os feijões, deve ser uma prioridade. Além disso, estudos indicam que os feijões, especialmente os pretos, são uma fonte rica de antioxidantes e podem proporcionar benefícios para a saúde semelhantes aos de algumas frutas, como uvas, maçãs e mirtilos. Para a Universidade de Guelph, em Ontário, Canadá, os feijões de cores mais escuras foram associados a níveis mais altos de flavonoides e, portanto, a uma maior atividade antioxidante. Você também pode ler: Como cozinhar feijões pretos?Ajudam no estado de espírito Embora a depressão e outros transtornos de humor sejam condições complexas que requerem tratamento integral, a evidência sugere que a escolha de alimentos pode ajudar com os sintomas. No último estudo sobre este tema, pesquisadores da Espanha analisaram os hábitos alimentares de pessoas com e sem sintomas de depressão. Os sujeitos que não tinham depressão eram mais propensos a serem consumidores regulares de feijões. As leguminosas são ricas em aminoácido triptofano e no mineral magnésio, os quais foram relacionados a melhorias no estado de espírito e no bem-estar mental. São uma excelente opção para bebês A Academia de Nutrição e Dietética lista os feijões como um alimento apropriado a partir dos seis meses. Os primeiros alimentos para bebês costumam ser cereais, frutas e vegetais em purê. Mas uma vez que seu bebê tenha aprendido a desfrutar de alguns desses alimentos, é hora de introduzir mais proteínas e os feijões são uma excelente opção porque são ricos em proteínas, ferro, zinco e fibra, e têm um sabor suave! Seu cultivo é sustentável! Os feijões fazem parte da família das leguminosas. As raízes das plantas de leguminosas têm nódulos que abrigam bactérias que podem converter o nitrogênio do ar em uma forma que as plantas possam utilizar, reduzindo assim a necessidade de fertilizantes naturais ou sintéticos. O solo rico em nitrogênio das leguminosas faz com que outras culturas, como o trigo, plantadas no mesmo campo nos anos seguintes, sejam ainda mais produtivas. São de baixo índice glicêmico Níveis altos de glicose no sangue após as refeições desempenham um papel no desenvolvimento de doenças crônicas, como diabetes, doenças cardíacas e até câncer. Os feijões secos, como o pinto, o preto ou o branco, que fazem parte da espécie Phaseolus vulgaris, são reconhecidos como alimentos de baixo índice glicêmico que ajudam a moderar os picos de glicose após as refeições. Este padrão dietético pode potencialmente prevenir ou tratar algumas doenças crônicas, por isso os especialistas recomendam adicioná-los à dieta diária. Estes são alguns dos benefícios de comer feijões! Não espere mais e prepare suas receitas favoritas com esta leguminosa. Aqui compartilhamos algumas das receitas favoritas da comunidade kiwilimón: Feijões charros com salsichaFeijões puercos com jalapeñoTamal de feijão