Benefícios do aipo e como aproveitá-lo

O aipo é um vegetal com um sabor intenso e aromático que tem uma infinidade de usos na cozinha, especialmente para temperar receitas de caldo, arroz, purê, massa e acompanhar-se com nutritivos vegetais como batatas, abóbora, cebolas e cogumelos. No entanto, este importante vegetal possui outras virtudes para a saúde, por isso é importante que você conheça todas as propriedades e benefícios do aipo. Propriedades do aipo Entre as propriedades que mais se destacam do aipo, encontramos que ele tem baixo teor calórico, mas é rico em vitamina B, vitamina K e ácido fólico. Além disso, contém grande quantidade de minerais como potássio e magnésio, assim como cálcio, sódio e ferro, em menor proporção. O aipo também possui diferentes antioxidantes como polifenóis, taninos e flavonoides. Benefícios do aipo Comer aipo ajudará a desintoxicar seu corpo e eliminar ácido úrico, pois é um excelente diurético graças ao seu óleo essencial apiol. Isso também elimina cálculos dos rins e da vesícula.Os efeitos da apigenina no aipo ajudam a prevenir a hipertensão arterial e outras doenças cardiovasculares.Graças ao seu alto teor de água e fibra, o aipo provoca uma sensação de saciedade, que ajuda pessoas que buscam perder peso. Da mesma forma, ajuda a cuidar do sistema digestivo, prevenir a constipação e a inflamação abdominal.Se você sofre de insônia ou estresse, os efeitos sedativos do aipo ajudarão a relaxar o sistema nervoso e conciliar o sono facilmente.Para as mulheres, o aipo pode ser um grande aliado para regular a menstruação e os sintomas da menopausa.Como aproveitar melhor os benefícios do aipo? De acordo com Carmen del Campo, membro da Nutrição do Colégio Oficial de Farmacêuticos de Ciudad Real na Espanha, a melhor maneira de aproveitar os benefícios do aipo é comê-lo cru, pois assim se conservam 100% todas as suas vitaminas e minerais, portanto, você pode utilizá-lo em saladas, sucos e molhos com iogurte. Daniel de Luis, membro da Área de Nutrição da Sociedade Espanhola de Endocrinologia e Nutrição, explica que, embora ao cozinhar o aipo ele possa perder seus componentes hidrossolúveis, mantém o restante de suas características nutricionais benéficas, então não deixe de usá-lo em sopas, cremes e outros ensopados. Pronto para explorar os benefícios do aipo em sua dieta?