Conheça os benefícios de comer romeritos

Leia em portuguêsNo México, as famílias mexicanas que residem no centro do país costumam preparar um prato muito tradicional para o Natal e o Ano Novo: romeritos com mole e camarões. Também conhecido como revoltijo. Este prato é feito à base de romeritos, batatas cambray, nopales, mole e camarão seco. Embora este guisado típico não possa faltar durante as festas de dezembro, também é consumido durante a Quaresma. Se você gosta de romeritos, temos boas notícias para você, pois além de ser um alimento econômico e rendido para o jantar da Véspera de Natal, este quelite também é rico em vitaminas, minerais e outros nutrientes, o que o torna o ingrediente perfeito para comer bem e de forma saudável. No kiwilimón, contamos mais sobre os muitos benefícios de comer romeritos.O que são os romeritos?Os romeritos, também conhecidos como romerillos ou quelites salgados, são uma planta comestível, originária do Vale do México, embora em outros lugares sejam considerados ervas daninhas. Este tipo de quelite costuma crescer na milpa, junto com outros alimentos básicos da gastronomia mexicana, como feijão, abóbora e milho.A origem dos romeritosEmbora hoje em dia os romeritos sejam geralmente preparados com mole e camarões, este ingrediente não é novo na cozinha mexicana, pois de acordo com a Secretaria de Agricultura e Desenvolvimento Rural, este quelite era consumido na época pré-hispânica. Na antiguidade, os astecas preparavam os romeritos com ovinhos de mosquito aquático, que têm um sabor muito semelhante ao do camarão. A Secretaria de Agricultura afirma que este prato era consumido durante os jejuns realizados antes das celebrações aos deuses. Posteriormente, durante a colonização, o consumo deste quelite diminuiu significativamente, pois era considerado erva daninha. Naquela época, as freiras se dedicaram a combinar a planta comestível com mole, nopales, camarão e batatas, um guisado conhecido como romeritos natalinos ou revoltijo, e os romeritos voltaram a ganhar espaço nos lares mexicanos. Atualmente, este prato é um dos mais populares entre as famílias.Você também pode ler: Os benefícios do ponche de frutasQuais são os benefícios de comer romeritos?Segundo os especialistas, os romeritos são tão saudáveis quanto as acelgas, espinafre e agrião, graças ao seu alto teor de vitaminas, minerais e outros nutrientes.Ácido fólico: Esta vitamina é essencial para a criação de novas células, sendo ideal para mulheres grávidas.Aminoácidos: A Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA menciona que os aminoácidos são uma fonte de energia, mas também são necessários para crescer, metabolizar alimentos e reparar tecidos.Antioxidantes: Os antioxidantes são importantes, pois ajudam a combater os efeitos dos radicais livres, que podem causar doenças como o câncer.Cálcio: Este mineral ajuda a manter ossos e dentes saudáveis e fortes.Fibra: Previne a constipação e melhora a digestão.Ferro: Mineral essencial na produção das proteínas hemoglobina e mioglobina, previne a anemia.Potássio: É um mineral e eletrólito que ajuda no funcionamento dos nervos e músculos, além de manter um ritmo cardíaco constante. Para completar, também é ideal para que os nutrientes fluam para as células.Vitamina A: Uma vitamina essencial para ossos, visão e sistema imunológico.Vitamina B2: Ajuda na reparação dos tecidos, sendo também benéfica para a pele.Vitamina C: Esta vitamina é boa para a pele e os ossos. É rica em antioxidantes.Você também pode ler: Os benefícios de tomar chá de tejocoteOs romeritos combatem a gastrite?Informações publicadas pela Universidade Nacional Autônoma do México (UNAM) indicam que os quelites são benéficos para o tratamento contra a gastrite. A cientista Irma Romero Álvarez, do Departamento de Bioquímica da Faculdade de Medicina da UNAM, relatou que foi descoberto que os romeritos, e todos os quelites, têm um efeito importante sobre a bactéria Helicobacter pylori, responsável pela gastrite. Em entrevista com a universidade, Romero Álvarez afirmou que todas as espécies de quelites (...) inibem a bactéria, até melhor que o metronidazol. Além da gastrite, essa bactéria também é responsável por condições como úlcera péptica e câncer gástrico. A especialista indicou que o consumo de romeritos e outros tipos de quelites ajuda a prevenir o aparecimento da gastrite, embora devamos enfatizar que seu consumo não cura a doença, apenas melhora os sintomas e evita a piora. Lembre-se de que, se você quiser aproveitar todos os benefícios que os romeritos têm para sua saúde intestinal, o mais recomendável é cozinhá-los no vapor, pois ao adicionar mole, isso pode causar azia e gastrite.Por que comemos romeritos com mole no Natal?Segundo a Secretaria de Agricultura, as famílias do centro do país desfrutam dos deliciosos romeritos durante o jantar de Natal e Ano Novo desde a época da colonização. Naquela época, as pessoas religiosas realizavam uma vigília na noite de 24 de dezembro, portanto, este prato sem carne era a opção perfeita, pois é rendido e satisfatório.