Existem alimentos que aumentam o risco de diabetes?

Atualmente, sabemos que cuidar da alimentação não é uma tarefa fácil, pois a correria do dia a dia pode nos levar ao caminho que inclui comida rápida, petiscos e bebidas açucaradas. Embora desfrutar desses alimentos seja possível de vez em quando, seu consumo deve ser moderado, pois a longo prazo, pode trazer consequências graves para a saúde, como a diabetes tipo 2.  No México e no mundo, a diabetes se tornou uma das doenças mais temidas, pois envolve uma série de mudanças, novos hábitos e medicamentos, por isso devemos fazer tudo o que está ao nosso alcance para evitar essa doença. No kiwilimón, estamos sempre em busca de novas informações, por isso nesta ocasião falamos sobre os alimentos que podem aumentar as probabilidades de desenvolver essa condição. O que é a diabetes? De acordo com o Instituto Nacional de Diabetes e Doenças Digestivas e Renais dos Estados Unidos (NIDDK), a diabetes é uma condição que ocorre “quando o nível de glicose, também conhecido como açúcar no sangue, está muito alto”. Posteriormente, os altos níveis de açúcar podem causar uma série de problemas de saúde.     Embora existam vários tipos de diabetes, a diabetes tipo 2 costuma ser a mais comum e se caracteriza pelo fato de que o pâncreas não produz insulina suficiente. Com o passar do tempo, a diabetes pode afetar órgãos e a qualidade de vida dos pacientes.   Você também pode ler: A dieta baixa em carboidratos e seus efeitos sobre a diabetesQuais alimentos aumentam o risco de desenvolver diabetes? Segundo um novo estudo científico publicado na revista PLOS Medicine, é provável que o consumo de nitritos e nitratos esteja associado ao risco de desenvolver diabetes tipo 2, segundo informa o portal Medical News Today. Essas substâncias estão presentes em embutidos e carnes.  Vale mencionar que tanto os nitritos quanto os nitratos estão presentes de forma natural em alguns alimentos, bem como na água ou no solo em certas ocasiões. No entanto, essas substâncias costumam estar presentes em diferentes embutidos, pois ajudam a prolongar a vida útil do produto. Para a pesquisa, foi analisada a alimentação de 100.000 pessoas durante mais de 7 anos. Durante esse período, foram coletadas informações relacionadas ao consumo de nitritos e nitratos em alimentos, água e mais.  Embora o estudo indique que “o consumo de nitrito pode representar um risco de desenvolver diabetes tipo 2”, não foi encontrada ligação entre os nitratos e essa condição. Em contrapartida, descobriu-se que “os nitritos totais e os nitritos presentes na água e nos alimentos podem aumentar o risco de diabetes tipo 2”. Em particular, o portal informa que “o nitrito de sódio pode aumentar as probabilidades de desenvolver diabetes”. Em entrevista ao Medical News Today, os autores do estudo explicam que esses resultados destacam a necessidade de avaliar quais aditivos são adicionados aos alimentos: “Esses resultados apresentam novas evidências no contexto da atual conversa sobre a necessidade de reduzir os aditivos de nitrito nos embutidos e podem apoiar a necessidade de implementar melhores regulamentações de contaminação do solo por meio de fertilizantes”. Você também pode ler: O jejum intermitente pode reverter a diabetes tipo 2 Mais sobre nitritos & nitratos Agora que você já sabe mais sobre os potenciais riscos relacionados ao consumo de nitritos, nos dedicamos a pesquisar mais sobre essas substâncias e como evitar ou reduzir seu consumo, anote! A Agência para Substâncias Tóxicas e o Risco de Doenças (ATSDR) explica que o nitrato e o nitrito são dois compostos de nitrogênio que “ocorrem naturalmente na terra, na água e no ar. O nitrato e o nitrito também são produzidos pelo corpo”. No caso específico dos alimentos, vale mencionar que “a maioria dos nitratos é usada como fertilizantes para culturas ou gramados”, mas também “são usados na conservação de alimentos”. Adicionalmente, a ATSDR aponta que “o nitrato e o nitrito fazem parte normal da dieta dos seres humanos e podem ser encontrados em vegetais, frutas, carnes curadas, peixes, produtos lácteos, cervejas e cereais”. Por sua vez, o portal Healthline aponta que os produtores adicionam nitritos à carne para preservá-la e essa é a razão pela qual os embutidos são rosados ou vermelhos, pois ocorre uma reação química na carne, o que muda a cor e ajuda a prolongar sua durabilidade para o consumo. Além disso, essa substância não apenas prolonga a vida útil dos embutidos, mas também previne a proliferação de bactérias, dá um toque salgado e melhora a aparência da carne.  Os especialistas afirmam que ainda são necessários mais estudos e pesquisas sobre os efeitos dessas substâncias na saúde, no entanto, essas informações são o pretexto perfeito para consumir de forma mais consciente, nos informar e consultar nossos médicos de confiança. Finalmente, é importante ressaltar que não devemos demonizar certos alimentos, mas sim analisar o que consumimos e melhorar nossos hábitos.