A dieta keto tem muitos benefícios além de perder peso, pois há evidências de que também pode melhorar sua saúde em relação a doenças como diabetes, por exemplo, mas também é um apoio para tratar doenças neurológicas.Ainda que mais estudos conclusivos sejam necessários, pesquisas científicas demonstraram que esta dieta pode ter benefícios para uma ampla variedade de condições de saúde diferentes:Doenças cardíacas. A dieta cetogênica pode ajudar a melhorar os fatores de risco, como gordura corporal, níveis de colesterol HDL (bom), pressão arterial e açúcar no sangue.Doença de Alzheimer. A dieta cetogênica pode ajudar a reduzir os sintomas da doença de Alzheimer e retardar sua progressão.Epilepsia. A pesquisa mostrou que a dieta cetogênica pode causar reduções significativas nas convulsões em crianças epilépticas.A dieta cetogênica, ou keto, é uma dieta rica em gorduras e baixa em carboidratos que geralmente contém produtos de origem animal como carne, peixe e aves, mas o que acontece se você quiser integrá-la ao seu estilo de vida vegetariano? A boa notícia é que é possível adaptá-la a uma dieta vegetariana.Como é uma dieta keto-vegetariana?Uma dieta cetogênica vegetariana consiste em um plano alimentar que combina aspectos do vegetarianismo e da dieta cetogênica, a fim de evitar carne e peixe, mas manter o consumo alto em gorduras e limitar a ingestão de carboidratos a 20-50 gramas por dia, para assim provocar a cetose, um estado metabólico em que o corpo começa a queimar gordura como combustível em vez de glicose.Em uma dieta cetogênica tradicional, cerca de 70% das calorias diárias totais devem vir de gorduras, cujas fontes podem ser óleos, carne, peixe e laticínios integrais, mas a dieta cetogênica vegetariana elimina carne e peixe e se baseia em gorduras saudáveis, como óleo de coco, ovos, abacates, nozes e sementes.Ideias de comidas keto-vegetarianasUma dieta keto-vegetariana é possível, então você poderá combiná-las sem problemas com pratos que incluam ovo, nozes e sementes, como os que propomos a seguir.Couve-flor assada com ovo e abacateEste prato pode funcionar muito bem como café da manhã em uma dieta keto-vegetariana e tem um preparo simples. A couve-flor é assada por 15 minutos no forno com um pouco de azeite de oliva e para temperá-la, use uma pitada de alho em pó, sal e pimenta. Coloque por cima algumas fatias de abacate, um ovo estrelado feito com spray de óleo e assim você terá um prato com cerca de 179,5 calorias.Chips de couve A couve é um dos vegetais de folha verde mais nutritivos que você pode encontrar e uma forma de incluí-la em sua dieta é como chips. Simplesmente coloque as folhas de couve em uma assadeira com azeite de oliva, sal e pimenta em pó; asse por 25 minutos ou até que fiquem crocantes e não se esqueça de virá-las de vez em quando. Para ter um lanche delicioso, acompanhe-as com um pouco de guacamole.Espaguete de abóboraEsta receita é perfeita para o jantar livre de carboidratos, mas cheia de gorduras saudáveis, pois trata-se de um espaguete de abóbora com um molho feito com creme de abacate. Para fazê-lo, bata ou processe 2 abacates com 1/4 de xícara de coentro, uma colher de sopa de suco de limão, tempere com sal, pimenta, cebola em pó e um dente de alho. Cozinhe o espaguete e simplesmente adicione o molho de abacate para ter o jantar pronto.Encontre algumas outras ideias de comidas para seguir uma dieta keto e começar o ano com uma alimentação balanceada em nosso
desafio keto.