O que é e em que consiste a dieta keto?

Nos últimos anos, uma grande variedade de dietas ganhou popularidade em todo o mundo: a dieta keto, a dieta paleo, a dieta MIND e a dieta mediterrânea, entre muitas outras. No entanto, é essencial que você compreenda o que são, como funcionam e seus benefícios e riscos antes de adotar qualquer uma delas. Nesta ocasião, no kiwilimón, nos dedicamos a investigar sobre a chamada dieta cetogênica, uma das mais populares para perda de peso. Então preste atenção e aprenda tudo o que você precisa saber sobre esse tipo de alimentação, você vai se surpreender! Você também pode ler: Dieta keto: Ajudaria a combater o câncer?O que é a dieta keto? O Instituto Nacional do Câncer dos Estados Unidos define a dieta cetogênica como um plano alimentar “alto em gorduras e baixo em carboidratos (açúcares) que faz com que o corpo decompõe a gordura em moléculas chamadas cetonas. As cetonas circulam no sangue e se tornam a principal fonte de energia para muitas das células do corpo. A dieta cetogênica é usada para tratar alguns tipos de epilepsia e está sendo estudada como tratamento para alguns tipos de câncer”. Assim, embora para muitas pessoas a dieta keto seja uma maneira de perder peso, para os especialistas em saúde se trata de um plano alimentar ideal para problemas de saúde como a epilepsia. Por outro lado, a Universidade de Harvard explica que a dieta keto tem sido utilizada para o tratamento de diversas doenças durante séculos. Por exemplo, menciona que no século XIX, foi empregada no tratamento do diabetes, enquanto em 1920 era um tratamento eficaz para crianças com epilepsia. Assim como os especialistas de outras instituições de saúde, a universidade enfatiza que essa dieta também está sendo avaliada como parte do tratamento de doenças como câncer, síndrome do ovário policístico e Alzheimer. Adicionalmente, a dieta cetogênica é única em seu tipo, pois, embora se foque em níveis baixos de carboidratos, também inclui uma quantidade considerável de gordura: “a dieta keto se caracteriza por seu conteúdo excepcionalmente alto em gordura, geralmente entre 70% e 80%, enquanto contém apenas um consumo moderado de proteína”, segundo a Universidade de Harvard. Você também pode ler: 6 alimentos que você não pode comer se estiver na dieta keto Como funciona a dieta keto? Em resumo, a dieta cetogênica consiste em limitar o consumo de carboidratos, enquanto mantém um consumo moderado de proteína e eleva o consumo de gorduras. Tudo isso com o objetivo de perder peso através de “privar o corpo de glicose, a principal fonte de energia para as células do corpo, a qual é obtida através do consumo de carboidratos”, explica a Universidade de Harvard. A prestigiada instituição menciona que quando se ingere uma quantidade mínima de carboidratos, isso faz com que o corpo libere glicose do fígado e decompõe o músculo temporariamente para liberar a glicose. Caso esse processo dure entre 3 e 4 dias, os níveis de glicose se esgotam e os níveis de insulina descem e o corpo humano começa a utilizar a gordura como sua principal fonte de energia. De forma geral, a dieta cetogênica funciona através de um mecanismo muito simples: obriga o corpo a empregar outra fonte de energia além da que normalmente usa, a glicose, ao evitar o consumo de frutas, açúcares, cereais, leguminosas e outras fontes de carboidratos. Você também pode ler: Dieta keto para iniciantesDieta keto: O que dizem os cientistas? Embora atualmente milhões de pessoas tenham adotado a dieta keto para perder peso e exista uma grande quantidade de alimentos e lanches adequados para esse tipo de dieta, a realidade é que ela tem benefícios, mas também acarreta certos riscos. Assim, no kiwilimón, aqui contamos o que dizem os especialistas sobre esse regime alimentar. Benefícios da dieta keto A Universidade de Harvard destaca que os benefícios da dieta cetogênica incluem:Mudanças metabólicas a curto prazo.Perda de peso.Redução da pressão arterial.Níveis mais baixos de colesterol e triglicerídeos.Aprimoramento da resistência à insulina.Maior sensação de saciedade.Redução de hormonas estimulantes do apetite.Maior gasto calórico.Perda de gordura corporal.Possíveis riscos Até o momento, sabe-se que a dieta keto causa alguns efeitos na saúde:Sintomas semelhantes aos da gripe, é conhecida como gripe keto ou keto flu.FomeFadiga.Irritabilidade.Constipação.Dor de cabeça.Névoa mental.No longo prazo, também foram observados os seguintes problemas de saúde: Maior risco de pedras nos rins.Mais probabilidades de sofrer de osteoporose.Altos níveis de ácido úrico.Assim, antes de adotar a dieta keto, o mais recomendável é consultar um nutricionista, que determinará se esse tipo de alimentação é adequado para você.