Os múltiplos benefícios de comer amaranto

O amaranto é um alimento ancestral que tem sido consumido no território nacional há milhares de anos. Hoje em dia, é comum utilizá-lo para preparar as famosas alegrias, assim como granola, cereais, obleas, bebidas e muitos outros pratos. De acordo com informações publicadas pelo governo federal, o amaranto é uma das culturas mais antigas de toda a Mesoamérica, que foi domesticada há mais de 4.000 anos. Seus incríveis benefícios alcançaram grande fama graças ao Dr. Rodolfo Neri, o primeiro astronauta mexicano, que incorporou este pseudocereal à dieta deste grupo, pois é de fácil digestão e contém muitas vitaminas e minerais. A seguir, contamos mais sobre o que o amaranto pode trazer para a sua saúde.O amaranto contém vitaminas e minerais?Segundo a Secretaria de Agricultura, o amaranto não é propriamente um cereal, é mais um pseudocereal, no entanto, isso não significa que tenha menos propriedades ou benefícios que os cereais, pelo contrário, é rico em: Vitamina AVitamina B, B1, B2 e B3Vitamina CÁcido FólicoCálcioFerroFósforoNiacinaGraças ao fato de conter todas essas vitaminas e minerais, o amaranto é considerado um dos melhores alimentos. Tanto é assim que os especialistas indicam que o amaranto tem mais proteína que o milho, arroz e trigo. É por isso que é uma excelente opção para a hora do café da manhã, pois você terá energia por um longo tempo. Você também pode ler: 7 receitas de bebidas e pratos com amaranto deliciosos e saudáveisPor outro lado, de acordo com informações publicadas pela Universidade Nacional Autônoma do México, o amaranto contém os 9 aminoácidos essenciais para o corpo humano: histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano e valina.Benefícios de comer amarantoAlém de ser rico em proteína, vitaminas e minerais, o amaranto também tem muitos benefícios para a saúde. Os especialistas indicam que, durante a digestão, o amaranto adquire propriedades nutracêuticas, o que significa que ajuda a prevenir doenças tão temidas como a diabetes. Para completar, este superfood também ajuda a regular a pressão arterial, enquanto a Dra. Cristina Mapes Sánchez, curadora da coleção etnobotânica do Jardim Botânico da UNAM, aponta que o amaranto também contém quase a mesma quantidade de ferro, cálcio e proteína que o espinafre.Amaranto contra o colesterolAlém de seu sabor rico e versatilidade, o amaranto tem benefícios incríveis para a sua saúde. Hoje em dia, muitas pessoas sofrem de altos níveis de colesterol devido a uma dieta pouco saudável. Segundo vários estudos realizados em animais, este superfood mexicano poderia ser benéfico para reduzir os níveis de colesterol. Essas pesquisas científicas indicaram que o amaranto ajuda a diminuir os níveis de colesterol ruim, enquanto aumenta os níveis de colesterol bom. Cabe mencionar que mais estudos devem ser realizados para confirmar esses benefícios em humanos. Você também pode ler: 10 benefícios da farinha de amaranto que talvez você não conheçaO amaranto ajuda a emagrecer?O amaranto não só é rico em nutrientes e proteína, mas também pode te ajudar a emagrecer, pois, segundo os especialistas, é um alimento rico em fibra e proteína. Além disso, ao ingerir amaranto, este diminui os níveis de grelina, o hormônio responsável pela sensação de fome. Lembre-se de que o amaranto também fará você se sentir satisfeito por mais tempo, o que evitará que consuma comida não saudável.Um superfood mexicano rico em antioxidantesEste superfood é a sua melhor opção para se manter saudável, pois contém antioxidantes, que são essenciais para combater os efeitos dos radicais livres. Lembre-se de que estes podem causar doenças como o câncer, já que danificam as células. Em um estudo realizado em animais, os especialistas descobriram que o amaranto aumenta a atividade dos antioxidantes. E embora ainda mais pesquisas devam ser realizadas, não há dúvida de que o amaranto é a sua melhor opção para qualquer hora do dia. Você também pode ler: 6 incríveis benefícios da chia que você deve aproveitar agoraReceitas com amarantoEssas receitas com amaranto são a sua melhor opção para qualquer dia da semana, você não pode perdê-las. Licuado de Morango, Banana e AmarantoAmaranto com Chocolate e FramboesasAlegrias de AmarantoGorditas de AmarantoTorta de Chocolate e Caramelo com AmarantoSalada de Frango com AmarantoPão de Milho com AmarantoCapirotada com AmarantoTiras de Frango com Amaranto e Molho de HabaneroPizza com Crosta de AmarantoBarrinhas de Peixe com AmarantoAtum em Crosta de Amaranto com Molho Cremoso de Pimenta