Os múltiplos benefícios de comer repolho

Leia em inglêsA couve é um hortaliça que pertence à família das crucíferas, a qual tem pouquíssimas calorias e um grande número de benefícios para a saúde. Esta planta rica em fibras é uma excelente opção para preparar deliciosas sopas, ensopados e saladas, que certamente vão te fascinar. Para completar, também é um ingrediente muito econômico e rentável. A couve é rica em vitaminas e minerais?Sem dúvida, a couve é um dos melhores alimentos para incluir na sua dieta, pois está cheia de vitaminas e minerais, aqui te dizemos quais são.Vitamina KVitamina CVitamina B6Vitamina AÁcido fólicoCálcioFerroPotássioMagnésioComo você pode ver, é muito recomendável que prepare uma deliciosa sopa com couve ou uma salada de cenoura com couve para acompanhar suas refeições. Quais são os benefícios de comer couve?Ainda que pareça difícil de acreditar, diversos estudos científicos demonstraram que a couve tem grandes benefícios para nossa saúde, pois ajuda a melhorar a digestão, pode ajudar a prevenir diabetes e câncer, é muito recomendável para o coração e diminui os níveis de colesterol. A seguir, te explicamos por que você deve comer mais couve. A couve melhora sua digestãoGraças ao seu alto teor em fibras, a couve é a opção perfeita se você sofre de constipação ou simplesmente quer melhorar sua digestão. Devido ao fato de ser uma hortaliça rica em fibra insolúvel, isso ajuda a aumentar a presença de bactérias boas no intestino, o que é benéfico para o sistema imunológico. Couve para o coraçãoA couve roxa, também conhecida como repolho roxo, é rica em uma substância química chamada antocianina, daí sua brilhante cor. O mais importante é que estudos científicos indicaram que as antocianinas reduzem o risco de doenças cardíacas. Para completar, tudo indica que comer alimentos ricos em antocianinas pode ajudar a reduzir a pressão arterial e a diminuir o risco de doenças nas principais artérias do coração. Então, já sabe, a couve contém cerca de 36 tipos de antocianinas, o que a torna o alimento perfeito para cuidar do seu coração. A couve previne diabetes tipo 2?Ainda que mais estudos sejam necessários, uma pesquisa publicada recentemente indica que uma dieta rica em couve pode diminuir o risco de ter diabetes tipo 2. Neste caso, os participantes também consumiram quantidades importantes de vegetais, peixe, maçã, pêra, aveia e pão de centeio. A couve é rica em vitamina CComo todos sabemos, a vitamina C é de grande importância para o bom funcionamento do nosso corpo, por isso a couve se torna uma boa opção. Por um lado, a vitamina C ajuda o corpo a absorver o ferro e é uma substância necessária na produção de colágeno, que é essencial para a pele, os músculos, os ossos e até as veias. Por outro lado, a vitamina C é um poderoso antioxidante, o que enfatiza a necessidade de aumentar o consumo de alimentos ricos nesta vitamina para combater os efeitos dos radicais livres. Lembre-se de que, no caso dos antioxidantes, a couve roxa contém 30% a mais que a couve verde. A couve contra o colesterolSe você apresentou níveis altos de colesterol, é recomendável que aumente o consumo de vegetais e outros alimentos saudáveis, pois um aumento no colesterol significa mais chances de desenvolver doenças cardíacas. No caso da couve, os especialistas descobriram que ela contém duas substâncias que diminuem os níveis de colesterol ruim. A couve pode diminuir sua pressão arterialHoje em dia, a hipertensão afeta uma grande parte da população mexicana, por isso é necessário que as pessoas mudem suas dietas e consumam alimentos saudáveis, pois uma pressão alta é sinônimo de maior risco de desenvolver doenças cardíacas e infartos. Portanto, é recomendável que as pessoas que sofrem dessa doença aumentem o consumo de alimentos ricos em potássio, pois isso ajudará a controlar sua pressão arterial. Neste caso, a couve roxa é a melhor opção para os hipertensos, pois contém uma quantidade importante de potássio e outros nutrientes. O repolho combate o câncer?Durante as últimas décadas, vários estudos científicos demonstraram a importância da alimentação na luta contra o câncer. Cabe mencionar que a couve é rica em sulforafano, um composto químico que pode ajudar a evitar o câncer. Por outro lado, as crucíferas também têm sido associadas a menores probabilidades de desenvolver câncer. Segundo pesquisas recentes, o sulforafano pode ajudar a combater o câncer de pele, câncer de próstata e câncer de pâncreas. Curiosidades sobre a couveDe acordo com a Secretaria de Agricultura e Desenvolvimento Rural, a couve chegou ao continente americano em 1541, graças ao francês Jacques Cartier.A couve é um alimento rico em vitamina A, vitamina B6, vitamina C, potássio e fibra.Existe uma grande variedade de couve, também conhecida como repolho: Copenhagen Market, Superette, Emerald Cross, Royal Vantage, Red Rockie e Sure Vantage, entre outras.As melhores receitas com couveSopa de Grão-de-Bico com CouveRolinho de Couve Recheado com Peito de FrangoSalada Cremosa de Pepino, Chuchu, Couve, Presunto e AipoSopa de Couve com FrangoRolinho de Couve Recheado com Carne Moída