Quais alimentos inflamam o fígado? Respostas de uma nutricionista

O fígado é o órgão que auxilia na regulação do metabolismo e na secreção, armazenamento e desintoxicação de substâncias, assim a alimentação tem um grande impacto nele e alguns alimentos inflamam o fígado, provocando assim a esteatose hepática, ou fígado gordo.O fígado gordo pode ser provocado pelo álcool ou por alimentos, por isso existe o fígado gordo não alcoólico, que geralmente ocorre quando há também sobrepeso e quando se consome muitas gorduras ou bebidas e alimentos com muito açúcar, nos referiu a nutricionista clínica Jennifer Asencio, a quem fizemos várias perguntas para saber quais são os alimentos que inflamam o fígado.Quais comidas ou alimentos inflamam o fígado? Por quê?Os alimentos que mais provocam fígado gordo são todos os açúcares simples (conhecidos também como carboidratos simples: glicose, frutose e galactose), por exemplo, milkshakes, sobremesas, doces, mas também os alimentos que são muito fritos, como batatas fritas, donuts, pambazos, chilaquiles, tacos dourados, asinhas, aqueles alimentos que são mergulhados na gordura, são os que inflamam o fígado, principalmente.Em geral, tudo que contém açúcar branco, açúcar mascavo, mel, piloncillo, cajeta, chocolates, nutella, refrigerantes com açúcar; por exemplo, milkshakes que levam leite integral e ainda sorvete e açúcar, isso vai inflamar o fígado e provocar fígado gordo.Também os embutidos podem aumentar as chances de fígado, a carne de porco, especialmente a que é pele de porco, carnitas, patas, banha, as vísceras; além disso, as pessoas que têm sobrepeso podem ter fígado gordo, mas isso também está relacionado ao fato de serem ativas e praticarem exercícios.Quais são os sinais do fígado inflamado?No fígado gordo que não está vinculado ao consumo de álcool, há sim uma inflamação e é quando ele se enche de gordura ao redor, mas ainda não há dano ao fígado e este pode desinflamar ao eliminar os alimentos com gordura e açúcar; no entanto, ter isso por muito tempo e continuar comendo da mesma forma pode desencadear um dano no fígado irreversível, como cirrose ou câncer de fígado.O problema é que esse tipo de fígado gordo não apresenta sintomas; as pessoas que têm o fígado inflamado podem sentir cansaço ou algum pequeno desconforto no abdômen, mas não há sintomas. A única forma de saber é com um exame de sangue, onde se vê as enzimas hepáticas, e com um ultrassom de fígado e vias biliares, para ter um diagnóstico preciso.Dicas da nutricionista para evitar alimentos que inflamam o fígadoPara prevenir ou até mesmo tratar o fígado gordo, é indispensável mudar a alimentação, mantê-la saudável e equilibrada, limitar o consumo de açúcar, gordura e álcool, e fazer exercícios. O que Jennifer Asencio recomenda é não consumir diariamente nem abusar dos alimentos ricos em gorduras e açúcares; “claro que podemos comer sobremesas, mas o melhor é fazê-lo ocasionalmente e não diariamente”.