Como amaciar carne facilmente?

Se você gosta de desfrutar de um bom corte de carne, mas prefere que ele fique macio para poder mastigar com facilidade, aqui ensinamos alguns truques que ajudarão você a preparar pratos deliciosos, não importa se é carne de boi, porco ou até cordeiro. Descubra como amaciar a carne com ingredientes da cozinha. Mergulhe em leite ou iogurte Esse primeiro truque para amaciar carne é um clássico das vovós e seu segredo consiste em limpar a carne de qualquer excesso. Depois, corte-a em quadradinhos ou faça pequenos cortes em sua superfície para, posteriormente, colocá-la em uma tigela e regá-la com leite ou iogurte até cobrir. Deixe descansar por pelo menos 2 horas e você notará a diferença na hora de cozinhar. Bata a carne com utensílios Para saber como amaciar a carne com utensílios de cozinha, você pode cortá-la em filés e, finalmente, descarregar sua fúria com alguns bons golpes. Utilize um martelo amaciante, um rolo ou até uma tábua de madeira. Isso ajudará a romper algumas fibras e tecidos, deixando-a macia e suave.Você pode se interessar: Refogado de carne com brócolisFaça pequenos cortes no filéNo caso de um filé grosso, você pode fazer cortes em forma de grade sobre sua superfície para amaciar a carne. Isso faz com que o calor entre rapidamente e o cozimento seja mais rápido, suavizando em menos tempo. Marine a carne com ingredientes da cozinha Dizem que o vinagre é o melhor amigo de um cozinheiro e, entre seus múltiplos usos, pode ser utilizado para amaciar carne. Basta mergulhar o pedaço de carne desejado em uma tigela com vinagre de maçã, vinagre de vinho ou algum outro ingrediente ácido e deixar descansar de 30 minutos a 2 horas; quanto mais dura a carne, mais tempo você deve deixar. Não esqueça de escorrer e agora sim, cozinhe como mais gostar. Amacie a carne com bicarbonato Por último, mas não menos importante, você pode usar bicarbonato de sódio para amaciar a carne, já que este ingrediente desfaz as proteínas, proporcionando mais maciez a qualquer corte. Você pode misturar uma colher de bicarbonato com água, aplicar no pedaço de carne e deixar descansar por 2 horas. Qual truque para amaciar a carne você mais gosta?