Como usar corretamente um forno

Leia em portuguêsO forno do fogão é, sem dúvida, um dos grandes aliados da cozinha. No entanto, às vezes preferimos não usá-lo e existem dois grandes motivos pelos quais não o aproveitamos ao máximo: o principal é que você não tem tempo para cozinhar e o segundo, porque você não sabe como usar o forno corretamente ou quais alimentos pode preparar sem causar um desastre total. Diante dessa situação, vamos mostrar como usar o forno de forma fácil e simples.1. Ao abrir a porta do forno, você perceberá que ele possui duas grades, que servem para colocar os refratários, no entanto, você deve saber que sua função principal é afastar os recipientes com os alimentos do calor, portanto, se você quiser gratinar algo, deverá colocá-lo na parte mais alta, pois é onde o calor se concentra mais.2. Colocar seu prato na metade das grades proporcionará um cozimento uniforme, pois o calor inundará seu prato por todos os lados, então é a distância perfeita para cozinhar, e se você apenas deseja aquecer seus alimentos, deve colocá-los na parte mais baixa, já que a temperatura é menor.COMO COZINHAR BATATAS NO FORNO COM BACON3. Os fornos modernos já possuem diferentes funções, então com um giro de um botão você pode escolher a forma de cozinhar seu prato, seja grill (assar cortes de carne ou gratinar), cozimento lento (cozinhar pedaços de carne em um recipiente aberto), função pizza ou simplesmente descongelar. Além disso, se seu forno não for tão moderno e ainda não tiver a tecnologia, você pode calcular o cozimento com um termômetro que pode ser encontrado em qualquer supermercado. 4. Para desidratar alimentos, o ideal é colocá-los a uma temperatura de 80 graus centígrados para que assim conservem suas propriedades. Além disso, para que a temperatura não se eleve demais e afete o resultado final dos seus pratos, recomendamos não fechar completamente o forno, ou seja, deixar uma fresta para que o ar circule, pois assim a temperatura se manterá equilibrada. O tempo de desidratação será variável dependendo da espessura dos alimentos, mas entre sete e oito horas estarão prontos.5. Caso você queira ser criativa e fazer sobremesas como biscoitos, lembre-se que a temperatura ideal para assá-los deve ser de 130 graus centígrados e ainda assim, recomendamos levar em conta que todo forno tem uma potência variável. Além disso, pode ser afetado pela espessura da farinha, mas entre 30 a 35 minutos estarão prontos.6. Para preparar ensopados, seu forno deve estar a 150 graus centígrados. Por exemplo: uma lasanha, que é composta por massa, queijos e creme, estará pronta em 30 minutos. Caso você faça lombo de porco, você deve deixá-lo no forno por aproximadamente 25 minutos, para que assim a carne absorva os sabores dos ingredientes com os quais você cozinha; enquanto um frango recheado deve estar cozinhando por 30 minutos. Lembre-se de que esses tempos podem variar dependendo da potência de cada forno. RECEITA DE LASANHA BOLOHESA7. Para sobremesas assadas como bolos, bolinhos ou cupcakes, seu forno deve estar a uma temperatura de 180 graus centígrados, não importa se é de chocolate, baunilha ou morango, por exemplo. O refratário com a farinha deve ficar dentro do forno por aproximadamente 40 minutos, uma vez que esteja cozido e ligeiramente dourado, você poderá retirá-lo e antes de removê-lo, deixá-lo esfriar por 15 minutos para desenformar com sucesso. Uma vez que esteja em temperatura ambiente, você poderá decorá-lo.8. Se você vai cozinhar carne ou peixe no forno, este deve estar a 200 graus centígrados. Caso sua carne tenha osso, ele deve ficar para baixo. Se for um corte com bastante gordura, essa parte deve ficar em cima, para que assim possa escorrer e dar melhor sabor ao corte. A carne e o peixe serão selados (dourar por fora e manter seu suco) de 5 a 10 minutos. Uma vez que esse tempo se cumpra, reduza a temperatura para 180 graus e deixe por mais 10 minutos para que não perca seu sabor.RECEITAS DE PERNIL NO FORNO9. Ao cozinhar com crianças, recomendamos escolher uma receita como pizza, pois é divertida, mas ao mesmo tempo servirá para que as crianças conheçam a dificuldade de amassar, criar o molho e colocar os ingredientes (queijo, pepperoni, presunto, abacaxi, etc). Antes de colocá-la no forno, ele deve estar pré-aquecido a 250 graus, posteriormente você terá que reduzir a temperatura para 220 graus e introduzir a pizza, que estará pronta entre 5 e 10 minutos.10. A chave de ouro para que muitos pratos consigam um cozimento perfeito é nunca abrir o forno enquanto algo estiver cozinhando ou pelo menos não durante os primeiros 20 minutos. E lembre-se de que a temperatura interna se transforma e os golpes de ar prejudicarão seus pratos; a carne se desangra, os bolinhos se achatan... Essa manobra (abrir a porta) só é válida quando você está gratinando algum alimento.Caso seu forno não tenha um termômetro integrado, você pode adquirir um, que pode ser pendurado ou colocado em pé dentro do seu forno para que assim você possa observar a temperatura.Uma vez que você perca o medo e aprenda como usar o forno, verá todas as vantagens, benefícios e pratos que pode preparar nele e ele se tornará seu aliado para preparar comidas deliciosas.