Os usos do fermento em pó que você não conhecia
truques de cozinha

Os usos do fermento em pó que você não conhecia

Por Kiwilimón - 2020-12-15T10:15:57Z
Embora seu nome se refira a produtos assados como sua principal forma de uso, o fermento em pó é útil de muitas outras maneiras quando você cozinha.Claro que quando você faz um bolo ou um pão, você o usa para que fique fofo e com a textura perfeita, mas talvez você esteja perdendo seu toque mágico em pratos que não necessariamente vão ao forno, como pimentões recheados com queijo empanados, por exemplo.O fermento em pó é um agente levedante químico seco, ou seja, é uma mistura de bicarbonato e um ácido fraco que é utilizado para aumentar o volume e suavizar a textura das suas receitas, por isso também é perfeito para empanar ou empanados.Talvez você não imaginasse que pode obter a cobertura perfeita para um peixe ou o empanado leve e consistente que sempre desejou se usar um pouco de fermento em pó, então continue lendo para descobrir esses usos e aproveitar ao máximo este ingrediente além de assar.Para obter a cobertura perfeitaA cobertura é uma fritura que é aplicada a carnes, peixes ou vegetais com a qual podemos conservar o interior suculento do alimento, mas com uma textura crocante por fora.Por exemplo, para fazer deliciosos tacos de peixe empanados perfeitos, experimente fazer sua mistura com farinha, um pouco de alho em pó e sal para dar sabor, e adicione uma colher de sopa de REXAL fermento em pó. Após adicionar o líquido que preferir, seja cerveja, refrigerante ou água mineral, você notará que sua mistura parece espessa, mas leve e cobrirá perfeitamente seu peixe; para melhores resultados, lembre-se de que o líquido deve estar o mais frio possível.Para empanarSemelhante à técnica da cobertura, o empanado é uma camada externa crocante que é dada a certos alimentos, mas isso é conseguido com ovo.Para que o empanado fique bem fofo e cubra bem os alimentos, além de bater primeiro e separadamente as claras de ovo, adicione uma colher de sopa de REXAL fermento em pó antes de adicionar as gemas uma a uma, e você terá um resultado mais fofo do que nunca, cobrindo perfeitamente seus pimentões recheados, por exemplo.Para fritarO fermento em pó proporciona a melhor textura a pratos fritos, como quesadillas ou bolinhos de banana. Com apenas uma colher de chá adicionada à massa de suas quesadillas fritas, elas ficarão extra crocantes e com uma colher de sopa, seus bolinhos conseguirão manter uma consistência fofinha.Você também pode aproveitar o fermento em pó em suas receitas de bolos na frigideira, em seus panquecas, na massa para pizza, na de tamales ou para fazer tortillas de farinha. Escolha REXAL para arejar seus pratos, um fermento em pó que completa 90 anos nas cozinhas mexicanas, cheio de história e receitas, além de que você pode comprá-lo em vários tamanhos e confiar que ele lhe dará a textura e consistência mais incríveis que você possa imaginar.