Como cultivar seus próprios champignons em casa

Cultivar seus próprios vegetais em casa já é algo mais ou menos comum, então por que não tentar com cogumelos também, não?Os cogumelos são fungos comestíveis com muitos benefícios para a saúde, por exemplo, fortalecem o sistema imunológico, são uma boa fonte de antioxidantes e contêm uma boa quantidade de fibra.Antes de aprender como cultivar cogumelos em casa, você precisa conhecer o ciclo de seu crescimento. Os fungos têm um ciclo de vida que termina em um sentido e começa em outro ao mesmo tempo.Descubra como cortar cogumelos aqui.Este ciclo começa quando um cogumelo maduro solta suas esporas, que funcionam como o equivalente das sementes em uma planta.Quando as esporas caem no chão e se misturam com outras esporas compatíveis, inicia o crescimento do micélio, uma rede de células que se assemelham a um sistema de raízes de plantas, mas o micélio se parece mais com a planta e os cogumelos são como seu fruto. O micélio pode ser um único organismo ou vários organismos diferentes que trabalham juntos como uma colônia.Depois que o micélio cresce, ele começará a produzir cabeças de alfinete. Estas são pequenas protuberâncias que, antes de se tornarem cogumelos, passam por uma etapa chamada primórdios, que parecem cogumelos bebê em miniatura. Eventualmente, os primórdios se tornam cogumelos de tamanho completo que então amadurecem, soltam suas próprias esporas e o ciclo começa novamente.Como cultivar cogumelos em casaPara cultivá-los em casa, o mais fácil é comprá-los pré-cultivados, assim você só precisará de uma caixa de isopor (poliestireno expandido), palha, composto, água e um tecido ou cobertura para cobri-los. Você pode encontrar o micélio de cogumelos em lojas online, apenas lembre-se de que devem ser da variedade Agaricus Bisporus para que sejam comestíveis. Lembre-se de que comprar o micélio será como comprar as sementes.Misture a palha (ferva-a antes, para evitar que germine) com o composto, umedeça um pouco a mistura. Coloque-a na caixa e adicione o micélio.Cubra a caixa, pois os fungos não precisam de luz solar para viver, na verdade, o melhor é que você coloque a caixa em um quarto escuro para não expô-la ao sol. Mantenha a caixa coberta e quando regar, apenas umedeça a terra. Regue sempre que as gotas de água secarem.Se possível, use água de chuva ou mineral, pois a água da torneira está clorada e controle os mosquitos para evitar riscos.Passados cerca de 20 dias, os cogumelos estarão maduros e você poderá colhê-los torcendo-os até que o corpo se desprenda do substrato; evite cortá-los, para que não se estraguem.Como todo ser vivo, cultivar cogumelos requer atenção, mas ter seus próprios fungos e poder cozinhá-los imediatamente após a colheita será uma experiência de sabor incrível, por exemplo, em uma sopa, em umas tortinhas com queijo, ou em uma massa.Agora que você sabe como cultivá-los, aprenda a melhor forma de lavar cogumelos aqui.