Arroz de Couve-flor à Mexicana Fácil

Eva
Aproveite este arroz à mexicana com Bits de Couve-flor Eva®, que é a desculpa perfeita para desfrutar da cozinha clássica, mas de uma maneira mais saudável. Este arroz de couve-flor servirá como acompanhamento para seus pratos, e sua cor vermelha e sabor ligeiramente picante são a combinação ideal.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 4 tomates, em quartos, para o molho
  • 1/4 cebolas, para o molho
  • 1 dente do alho, sem pele, para o molho
  • 1/2 copos do caldo de legumes, para o molho
  • 2 colheres de sopa do óleo de abacate
  • 1/4 copos do cebola, finamente picada
  • 1 saco do Bits De Couve-flor Eva®, 454 g
  • 1 copo do ervilha, pré-cozidos em água quente
  • 1 copo do cenoura, em cubos médios, pré-cozida em água quente
  • 1 pimenta caipira, finamente picado
  • 1/4 molhos do folha de coentro
  • suficiente -> 0|suficiente do abacate, fatias, para decorar
Preparação
25 mins
15 mins
Baixa
  • Bata o tomate junto com a cebola, o alho e o caldo de legumes até integrar completamente. Reserve até o uso.
  • Despeje óleo de abacate em uma panela ou panela de arroz, aqueça em fogo médio-baixo e refogue a cebola até que fique transparente. Adicione os Bits de Couve-flor Eva® e misture sem parar, cozinhe por 2 minutos.
  • Adicione a mistura que você bateu passando antes por uma peneira (o líquido deve ser equivalente à quantidade de Bits de Couve-flor Eva®). Adicione a ervilha, as cenouras, a pimenta cuaresmeña, sal e pimenta a gosto; misture suavemente até integrar. Uma vez que o líquido ferva, adicione as folhas de coentro e reduza o fogo; tampe e cozinhe por aproximadamente 6 minutos. Quando você notar que o líquido evaporou em 80 por cento, será hora de destampar e cozinhar sem tampa por mais 6 minutos. Retire o arroz do fogo.
  • Sirva como acompanhamento e acompanhe com fatias de abacate.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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