2 tomates, assados, descascados, sem sementes e em pedaços finos
1 lula, limpo cortado em anéis e os tentáculos em pedaços (se forem grandes)
1 litro do caldo de peixe
1 saco do tinta de lula
pimenta
12 camarões, grandes, descascados e limpos
2 pimentões vermelhos, assados, descascados e em tiras
Preparação
50 mins
0 mins
Metade
Coloque o arroz em uma peneira e enxágue até que a água saia limpa.
Aqueça o óleo em uma paellera em fogo médio.
Adicione a cebola e cozinhe por 3 minutos, adicione o alho e continue fritando tudo por mais 2 minutos, ou até que a cebola esteja macia, mas não dourada.
Incorpore o tomate e deixe cozinhar em fogo baixo até que esteja cozido.
Adicione a lula e refogue até que fique opaca.
Adicione o arroz e mexa para que fique coberto com o óleo.
Despeje o caldo e a tinta de lula e leve à ebulição.
Diminua o fogo e deixe por cerca de 15 minutos, sem mexer, mas sacudindo a frigideira com frequência, até que o arroz tenha absorvido a maior parte do caldo e se formem buraquinhos na superfície.
Incorpore os camarões e o pimentão e misture levemente.
Tampe a frigideira e deixe cozinhar por mais 5 minutos até que os camarões fiquem rosados.
Retifique o tempero e adicione sal se necessário.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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