O arroz para sushi é um arroz de grão curto que é temperado com vinagre de arroz. Este arroz é ideal para fazer sushi devido à sua consistência e sabor.
3 colheres de sopa do vinagre de arroz --> 0|vinagre de arroz
4 colheres de sopa do açúcar
1 colher de sopa do sal
Preparação
30 mins
0 mins
Baixa
Coloque o arroz em um recipiente fundo com água fria e veja como a água adquire uma leve coloração branca. Coe o arroz e repita até que a água permaneça transparente.
Em uma panela em fogo médio, combine o arroz com 2 xícaras de água. Cubra e deixe a água ferver, abaixe para fogo baixo e cozinhe por 20 minutos ou até que toda a água tenha sido absorvida.
Retire a tampa e deixe o arroz em temperatura ambiente por 10 minutos.
Despeje o arroz em um recipiente fundo. Em outro recipiente misture o vinagre com o açúcar e o sal e adicione ao arroz. Misture com um garfo sem amassar o arroz.
Deixe o arroz esfriar antes de usar para sushi ou sirva assim em um prato fundo acompanhado de shoyu e sashimi de peixe.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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