Arroz Selvagem com Cogumelos
Lorenza Ávila
O arroz selvagem é uma opção muito saudável e nutritiva em comparação ao arroz branco. Esta receita, além de ser fácil, é muito saborosa e original.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 1 1/2 copos do caldo de frango
  • 1 copo do cogumelo porcini, desidratados
  • 1 1/4 copos do arroz selvagem
  • 1 colher de sopa do sal
  • 1 folha do louro
  • 3 colheres de sopa do manteiga sem sal
  • 3/4 copos do cebola, finamente picadas
  • 1/2 copos do cenoura , finamente picada
  • 2 dentes do alho
  • 3/4 colheres de sopa do manjerona, moída
  • a gosto do pimenta , a gosto
Preparação
40 mins
0 mins
Metade
  • Aqueça o caldo de galinha em uma panela em fogo médio, retire do fogo e adicione os cogumelos. Deixe os cogumelos hidratarem por pelo menos 20 minutos.
  • Retire os cogumelos do caldo e pique finamente (guarde o caldo).
  • Em uma panela, coloque para ferver 2 1/2 xícaras de água. Adicione a folha de louro, o sal e o arroz. Cozinhe o arroz por 45 minutos ou até que esteja cozido.
  • Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e doure a cebola, a cenoura, os cogumelos, o alho e a manjerona por 5 minutos.
  • Adicione o arroz e o caldo de porcini e cozinhe por 10 minutos (quase todo o líquido deve ter sido absorvido).
  • Tempere com sal e pimenta e sirva.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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