Arroz Mexicano com um Toque Mediterrâneo
Cocinemos Juntos Cadena Tres
Um prato para acompanhar ou para desfrutar fundindo os sabores do arroz mexicano e do mediterrâneo. É fácil de preparar e pode ser usado para o almoço ou o jantar.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
2
Porções
  • 1 copo do arroz
  • 3 copos do água
  • 1 abóbora
  • 1 cebola
  • 1 berinjela
  • 1 tomate
  • 1 cenoura
  • 1 repolho, verde
  • 2 colheres de sopa do óleo de coco
  • 1 colher de sopa do óleo de oliva
  • 1 Abacate do México
  • 2 limões
  • 1 rábano
  • 1/2 copos do semente de abóbora
  • a gosto do sal marinha
  • 1 colher de chá do caril
  • 1 colher de chá do pimenta caiena
Preparação
10 mins
15 mins
Metade
  • Colocar para cozinhar a xícara de arroz com as três xícaras de água. Enquanto o arroz cozinha em fogo baixo, picar em cubos a abóbora, a cebola, a berinjela e o tomate.
  • Em uma frigideira diferente, colocar um suficiente de óleo de coco para depois colocar uma cama de couve verde e adicionar o suco de dois limões.
  • Adicionar os ingredientes picados ao arroz, acrescentando uma pitada de sal marinho, curry em pó e misturar.
  • Sobre a cama de couve verde, adicione o arroz.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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