Paella de Frutos do Mar com Camarões

Kiwilimón
A paella de frutos do mar tradicional é um clássico da culinária espanhola, é uma preparação muito saborosa, rendedora e ideal para a temporada da quaresma. É uma receita perfeita para quando recebe convidados em casa.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 1/2 copos do óleo de oliva
  • 2 copos do arroz pré-cozido
  • 6 copos do caldo de peixe
  • 250 gramas do camarão
  • 500 gramas do molusco
  • 250 gramas do filé de peixe
  • 1 chorizo, soja seca cortada em fatias
  • 1 pimento verde, em tiras
  • 1 pimentão vermelho, em tiras
  • 100 gramas do ervilha
  • 1 cebola, picada finamente
  • 2 tomates, picado finamente
  • 1 colher de chá do açafrão
  • 1 dente do alho, picado finamente
  • 3 colheres de sopa do salsa de salsa, picado finamente
Preparação
10 mins
55 mins
Baixa
  • Para a paella de frutos do mar: aqueça uma frigideira grande em temperatura alta, frite o chouriço de soja sem gordura e retire da frigideira. Adicione o filé de peixe cortado em cubos grandes, retire da frigideira e incorpore os camarões para fritá-los. Retire os camarões, adicione os mexilhões, refogue-os e retire.
  • Adicione azeite de oliva à frigideira e aqueça em fogo médio.
  • Refogue a cebola, alho picado finamente, tomate picado finamente (sem semente) e incorpore o arroz. Cozinhe por 5 minutos, sem parar de mexer.
  • Adicione o caldo de peixe, acomode os camarões, mexilhões, filé de peixe, chouriço de soja, pimentão cortado em tiras, ervilhas, açafrão, sal e pimenta.
  • Baixe a temperatura ao mínimo, cubra com papel alumínio e cozinhe por 45 minutos.
  • Deixe descansar fora do fogo por 5 minutos, retire o papel alumínio e polvilhe com salsinha picada finamente.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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