açafrães, de flor ou, em seu lugar, corante alimentar
3 colheres de sopa do tomate, natural ralado
70 gramas do feijão verde, larga ou ferraura
25 gramas do feijão, branca plana (garrofón)
25 gramas do feijão, branca ou tabella
água
5 colheres de sopa do azeite de oliva extra virgem
125 gramas do arroz legumes La Asturiana®
sal
Preparação
40 mins
0 mins
Baixa
Aquecemos o óleo na paella ou paelleira, e quando está bem quente (sem fumar), incorporamos o frango e o coelho em pedaços, e os douramos cuidadosamente em fogo médio.
Em seguida, adicionamos os legumes também picados e os refogamos por alguns minutos.
Em seguida, fazendo um buraco no meio da paella, refogamos o tomate e quando começa a escurecer, adicionamos o páprica com cuidado para não queimar, pois amargaria a paella.
Mexemos tudo bem e adicionamos água até a borda da paella.
Deixamos cozinhar a paella durante 30 minutos, corrigindo o sal. Adicionamos o arroz e o corante ou as fibras de açafrão, procurando espalhar bem todo o arroz pela paella, e deixamos cozinhar em fogo alto até que o arroz esteja no ponto e o caldo evapore completamente.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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