Risoto de Abóbora
Helena Gómez
Este risoto de abóbora é ideal para a época de outono, pois é quando esse tipo de abóbora está disponível, é saboroso porque é doce e você pode preparar muitos pratos com este ingrediente.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
5
|
2 comentarios
92
Favoritos
Coleções
Planejador
Lista de compras
Ingredientes
4
Porções
  • 1 copo do arroz branco
  • 1 copo do vinho branco
  • 3 copos do caldo de frango
  • 1 copo do puré de abóbora, de abóbora
  • 1/3 copos do queijo parmesão, ralado
  • 1 copo do cogumelo, picado
  • 4 colheres de sopa do óleo de oliva
  • 4 colheres de sopa do manteiga
  • 1 colher de chá do mostarda Dijon
  • 1/3 cebolas, picado finamente
  • 1 dente do alho
  • 3 colheres de sopa do creme de leite
  • sal, a gosto
  • pimentas, a gosto
Preparação
30 mins
0 mins
Baixa
  • Aqueça o caldo de galinha.
  • Em uma panela separada, aquecer o óleo, adicionar o arroz e refogar.
  • Adicionar a cebola picada finamente.
  • Aguarde até que a cebola esteja transparente e adicione o alho picado.
  • Adicionar o vinho aos poucos, quando este evaporar, adicione uma xícara do caldo.
  • Mexa constantemente e quando a xícara tiver sido absorvida, adicione outra.
  • Adicionar os cogumelos picados e a mostarda.
  • Quando a segunda xícara evaporar, adicione mais uma xícara de caldo de galinha junto com o purê de abóbora.
  • Quando tudo estiver incorporado e a terceira xícara tiver evaporado, desligue o fogo.
  • Adicione a manteiga, o queijo parmesão e o creme, mexa bem.
  • Decorar com queijo parmesão ralado.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?
Fornecido por