Cozinhar as batatas já descascadas em uma panela com água fervente, até que estejam cozidas, aproximadamente de 20 a 30 minutos, escorrê-las e amassá-las com um pilão sozinhas.
Em uma frigideira com 4 colheres de sopa de óleo, deixar aquecer.
Fazer um refogado com a cebola, o tomate e a carne picada, temperar com sal, sem parar de mexer com uma colher de pau; até que os sabores se integrem.
Deixar esfriar.
Fazer as bolinhas com o refogado com as mãos e cobri-las com o purê de batata.
Colocar em um prato raso a farinha e empanar as bolinhas, passando-as no recipiente com o ovo batido levemente.
Em uma frigideira com óleo suficiente e quente, adicionar as bolinhas uma a uma até que fiquem douradinhas, escorrê-las em papel toalha, para que absorvam a gordura.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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